特色火鍋連鎖加盟：十七門重慶老火鍋獵鷹計劃啟動

　　2018年9月11日，重慶邦輝餐飲集團（十七門重慶老火鍋總部）商學(xué)院正式啟動“獵鷹計劃”，期“獵鷹特訓(xùn)營”在集團總部拉開帷幕。本次計劃旨在管理、營銷、技術(shù)、團隊等方面實戰(zhàn)化的培訓(xùn)，讓特色火鍋連鎖加盟品牌——十七門重慶老火鍋全國400家連鎖店的經(jīng)營管理得以提升、蛻變、騰飛！

　　本次培訓(xùn)為期三天，將著陸于實地運用，幫助前來參訓(xùn)各店解決在經(jīng)營過程中所面臨的實際問題，點對點制定單店經(jīng)營管理落地策略。首期五十名來自全國加盟店的老板、店長和后廚部長組成期學(xué)員團隊會師重慶，以空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí)、去吸收、去運用。

　　◎開營課：《集團發(fā)展戰(zhàn)略》

　　由邦輝餐飲集團董事長李啟文先生主講的《集團發(fā)展戰(zhàn)略》，讓學(xué)員對餐飲行業(yè)、集團未來有了全新的認識。火鍋餐飲的現(xiàn)在和未來如何？周渝勝先生充分總結(jié)分析20年來十七門重慶老火鍋400多家分店的成功經(jīng)驗和失敗案例，針對味道、出品、服務(wù)、營銷等多個環(huán)節(jié)進行利弊分析，并提出相應(yīng)的解決方法。很多學(xué)員表示：以前只知道經(jīng)營下滑，但始終找不到問題的準確原因，更不知道怎樣去提升?，F(xiàn)在感覺很多雜亂無章的問題變得清晰起來，并且可以參考周渝勝先生所提供的其他店的經(jīng)驗去解決問題，頓感信心陡漲。

　　◎第三課：《走進邦輝餐飲集團》

　　由邦輝集團商學(xué)院培訓(xùn)部經(jīng)理廖清主講的《邦輝發(fā)展史》，回顧集團20年發(fā)展歷程，總結(jié)20年所沉淀的寶貴經(jīng)驗和邦輝精神。無論邦輝企業(yè)還是火鍋單店，誠信與道德、匠心與創(chuàng)立，是推動邦輝集團20年不斷前行的內(nèi)在動力，而這，正需要新時代的邦輝人去傳承，去發(fā)揚！

　　◎第四課：《直營店實地考察實習(xí)》

　　下午，參訓(xùn)學(xué)員來到重慶直營店考察學(xué)習(xí)。從踏入店的那一刻，學(xué)員們就被員工團隊的熱情所感染。

　　隨后，學(xué)員們參觀考察了直營店的裝修環(huán)境，并現(xiàn)場觀摩直營店士氣高漲的班前會、充滿幸福感的日獎勵發(fā)放，這一刻，他們才真正明白了一個好的團隊，應(yīng)該是一種什么樣的氣質(zhì)。

　　參觀直營店的后廚，自然也是參訓(xùn)學(xué)員非常期待的環(huán)節(jié)之一。井然有序的物品存放、流暢的加工和出品過程、精美的刀工、新鮮的菜品、完善的制度，直營店的后廚為參訓(xùn)學(xué)員帶來了當天生動的一課。

　　隨著夜幕降臨，全體學(xué)員在直營店恍如仙境的用餐環(huán)境中，在絕美重慶夜景的掩映下一起品嘗正宗的重慶火鍋美味。用餐過程，不止是用餐，直營店的服務(wù)團隊雖說多數(shù)都是大媽級的，但她們的熱情和動作的利索，再次震憾參訓(xùn)學(xué)員。

　　夜已深，雖然一天的時間很快過去，但一天的內(nèi)容讓參訓(xùn)學(xué)員收獲滿滿，他們要在晚上好好的反思、吸收。這次參訓(xùn)，他們說：真的沒有白來，值！

　　特色火鍋連鎖加盟品牌——十七門重慶老火鍋，以六多年前重慶十七門座古城門為文化底蘊命名，隸屬重慶邦輝餐飲集團（餐飲百強企業(yè)）。隨著時間的沉淀，20多年的不懈努力，十七門重慶老火鍋憑借其優(yōu)越的品質(zhì)、標準的模式、不凡的團隊等核心競爭力，在火鍋界先后獲得了多項的贊譽和殊榮，其中，包括了“重慶人氣火鍋品牌”、“百強火鍋企業(yè)”、“重慶火鍋五靠前企業(yè)”、“重慶火鍋排名前靠前”、“重慶山城印象老火鍋”、“火鍋領(lǐng)軍品牌”、“全國綠色餐飲企業(yè)”“十大火鍋連鎖店”等榮譽。

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