記石鍋魚(yú)是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。
其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過(guò)程中，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透到魚(yú)湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。
將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”便誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。
生記石鍋魚(yú)是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價(jià)廉為特點(diǎn)，而石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有、防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)本廚多年的精心配制，用獨(dú)特的自有工藝、藥料精制而成，現(xiàn)已在全國(guó)開(kāi)設(shè)多家連鎖店。
自有工藝上乘而不貴，更以回味悠長(zhǎng)，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚(yú)酒樓所采用，享有“揚(yáng)子江中水，石頭鍋中魚(yú)”的美譽(yù)，現(xiàn)已風(fēng)靡于二十多個(gè)省、市，堪稱(chēng)古今一絕。
生記石鍋魚(yú)，石鍋魚(yú)制作采用160度高溫蒸汽，一條活魚(yú)從剝殺，到餐桌制作只需要15分鐘左右一鍋美味佳肴即可供您品嘗。一條魚(yú)從稱(chēng)重到剝殺，到烹制整個(gè)過(guò)程都由服務(wù)人員在您眼前操作，看得見(jiàn)的新鮮讓您吃的合格。生記石鍋魚(yú)裝修風(fēng)格民族化，突出民族風(fēng)情，噴涂民族服飾，民族掛飾，點(diǎn)綴竹木結(jié)構(gòu)，吧臺(tái)草帽燈飾，進(jìn)店之后一股云南風(fēng)情氣息撲面而來(lái)。生記石鍋魚(yú)各式各樣的民族制造醬料二十多種，口味的多樣化，能讓你感受到云南美食的魅力和神秘。生記石鍋魚(yú)品種有菌香醬，鮮椒醬，菌類(lèi)制造醬?？谖队形逑悖u香。香辣，麻辣，輕辣等，滿(mǎn)足不同口味需求。
我公司將對(duì)加盟客戶(hù)免費(fèi)提供生記石鍋魚(yú)所使用的各種自有工藝和操作程序。此自有工藝具有祛病延年、強(qiáng)筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、和中開(kāi)胃的結(jié)果。
這樣的美味，吃了一次就愛(ài)上這樣的味道。生記石鍋魚(yú)，更多樣的食材搭配，帶給你更全面的營(yíng)養(yǎng)！
