“上海冒菜”冒菜傳承宮庭制造自有工藝,每一種菜品系列底料湯汁,均是采用新鮮的牛棒骨、正宗的土雞、雞架、豬骨、豬皮等20余種食材精心熬制6-12小時而成,其營養(yǎng)價值完全溶于那鮮美醇的湯底,使湯底中富含多種營養(yǎng)成份,其中豐富的要算是“骨膠原”,也稱作膠原蛋白(HTC)。約占蛋白質含量的15.5%,“膠原蛋白”是人體骨骼和皮膚的自然成分,有利于皮膚的更新,以及骨骼、軟骨、關節(jié)等部位損傷的復原,長期食用動物膠原蛋白對人體皮膚表面有非常好的滋潤作用。
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