來重慶必吃的一家火鍋,讓你不留遺憾!

2018-04-19 18:25:45 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:378次 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

重慶,一個熱情奔放的城市,在2007年3月19日被烹飪協(xié)會授予“火鍋之都”的稱號,大街小巷隨處可見的火鍋店便是好的說明。甚至于,在重慶,流行著一句話,沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的,如果有.......那就兩頓!

  • 品牌名稱:重慶麻辣重點老火鍋
  • 所屬行業(yè):火鍋 > 重慶火鍋
  • 門店數(shù)量:300家
  • 投資金額:1~5萬

  重慶,一個熱情奔放的城市,在2007年3月19日被烹飪協(xié)會授予“火鍋之都”的稱號,大街小巷隨處可見的火鍋店便是好的說明。甚至于,在重慶,流行著一句話,沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的,如果有.......那就兩頓!

  正宗的重慶火鍋像火一般狂炙,吃起來爽辣而不燥熱。滋味十足的紅油在鍋里翻滾,四散著牛油特有的香氣。這不說的就是重慶必吃的老火鍋之一——重慶麻辣重點老火鍋嘛。

  秉承傳統(tǒng)配料,重慶麻辣重點老火鍋源自明末清初百年老店的不傳秘方,調(diào)配出層次分明、余味厚重的麻辣鍋底。

  七斤鍋底五斤牛油

  傳統(tǒng)的重慶老火鍋鍋底用純牛油調(diào)制,也是所謂七斤的鍋底,五斤的牛油,這樣炒制出來的底料才麻辣鮮香、口味厚重。對于鍋底的用料來說也是相當(dāng)有講究,一鍋純正的牛油鍋底在配料上必須是郫縣的豆瓣、永川的豆豉、茂汶的花椒、子彈頭辣椒等等,正是這些配料相結(jié)合,才形成了一鍋味道濃郁、麻辣鮮香的鍋底。

  大如鋪蓋的鮮毛肚

  菜品人氣點贊的就是重慶屠場供給水牛毛肚,特點就是特別大特備新鮮!取瓣胃即百葉,每頭水牛就那么點,專屬屠場直供確保每日到店新鮮。每一片毛肚都規(guī)則均勻,色澤清亮誘人。

  懂行的吃貨都知道,毛肚一定是大塊吃才贊,而且吃毛肚一定要掌握七上八下的訣竅,燙食僅需15秒!和泡發(fā)的毛肚不同,新鮮的毛肚“不縮水”。一口下去,全是爽翻的麻辣味。

  需要站起來涮的鵝腸

  作為涮火鍋必備菜品,鵝腸的好壞直接影響到吃貨的心情。麻辣重點是當(dāng)日專屬屠場現(xiàn)殺土鵝生扣而來的,同樣是每日直供店內(nèi)。

  色澤鮮亮誘人,從它挺拔的身軀就看得出來,新鮮程度很好爆表!生扣完整度高,長度驚人,簡直需要站起來涮!

  麻辣牛肉

  精選上好的科爾沁牛肉,選取肥瘦相宜的牛腩部位。采用麻辣重點制造的醬料進(jìn)行腌制,加之來自四川北部的辣椒及花椒手工舂制后包裹,燙煮后不老不化。

  入口既爽嫩Q滑,更有配制醬料及辣椒、花椒的味道相容于唇齒之間,奇妙無比。吃完麻辣牛肉就一個字形容:爽!

  說了這么多,都不如大家親身體驗更有說服力,還請大家前來品嘗哦(ps:重慶麻辣重點老火鍋不光重慶有哦,全國各地都有加盟店,其他地方的小伙伴也能吃到哦,直接百度搜索就OK了)

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