古味秦人，秘傳美食。相傳搟面皮是從唐代冷淘面演變而來(lái)，具有千年歷史，經(jīng)過(guò)千年時(shí)間的演化，口味融合，如今，搟面皮已經(jīng)成為了陜西地區(qū)人民群眾喜愛(ài)的美食之一，也是外地游客來(lái)到西安必品嘗的地道小吃，七七家沿襲古法，采用傳統(tǒng)食材，輔以現(xiàn)代工藝。經(jīng)過(guò)精心研發(fā)和調(diào)制，七七家搟面皮具有香、辣、薄、筋道的特點(diǎn)，聞之香味，垂涎欲滴。美味余香，回味不絕！
西安七七家不斷的努力中摸索了一套適合自己的企業(yè)文化。與國(guó)內(nèi)大型連鎖加盟品牌建立戰(zhàn)略合作，派遣專(zhuān)人去實(shí)地考察學(xué)習(xí)，建立了一套完善的加盟－管理－加工－物流體系確?？蛻?hù)能得到完善的服務(wù)。合格的企業(yè)文化：在“敬業(yè)、創(chuàng)立、”理念的引路下，吸引了大批好的人才，為客戶(hù)提供好的餐飲服務(wù)打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
七七家倡導(dǎo)“綠色健康”的理念，用新鮮的原材料，純手工的技藝，給你一份常家的體驗(yàn)，家鄉(xiāng)的情感。七七家把陜西搟面皮重新包裝，定義，讓快餐不僅僅是好吃而且更有營(yíng)養(yǎng)。好吃不貴，是上一個(gè)時(shí)代非常重要的特征?，F(xiàn)在新的時(shí)代，其實(shí)好吃不貴是這種判斷標(biāo)準(zhǔn)逐漸的過(guò)時(shí)。甚至有很多人認(rèn)為，不貴的東西，便宜的不可能好吃的。現(xiàn)在我們對(duì)食物，服務(wù)，衣食住行等等方面要求更有品質(zhì)，要求有品牌，還有一些除了便宜之外，讓我們更加能夠打動(dòng)我們的一些實(shí)際的品質(zhì)。
以七七家搟面皮為招牌，輔以各種改良口味，如炫彩搟面皮，招牌搟面皮變態(tài)辣等，以滿(mǎn)足不同人群對(duì)搟面皮的不同口味需求。
