重慶哪家火鍋正宗？每次來這家都能心滿意足！

夏日將盡頭，秋風微涼，雖然抓不住夏季的蟬，但一定得抓住自己的胃，能夠感受熱辣的不僅有天氣更有熱氣騰騰的麻辣火鍋，位于渝中區(qū)觀音巖中山一路200號的重慶情滿山城老火鍋，也算是我和小伙伴的打卡基地，每次逛完街后，都要來這兒吃一頓。

在鍋底方面，情滿山城火鍋嚴格遵循傳統(tǒng)老火鍋的炒料制作流程，底料都是用的一次性、新鮮牛油、嚴格篩選用料，久久熬制、辣香滿口久吃不上火，真正做到了香而不膩、辣而不燥、越煮越香。

屠場毛肚

都說毛肚上的“肉刺”越挺拔，毛肚就越新鮮，這么明顯突兀的毛刺著實讓人驚了一大跳，輕輕觸摸還有明顯的扎手感，按照 “七上八下涮毛肚”的標準手法，微微卷起的毛肚毛刺分明，吸足了湯料的香味，一口下去脆爽彈牙，鮮出新天際！

手工郡片

新鮮的郡片都是純手工切制的鮮到能夠掐出水，正紅色的郡片在燈光下閃閃發(fā)亮，光是看著這么正的郡片就食欲飽滿了，在紅油鍋里享受了短暫的溫泉浴后，送入口中郡片爆開，鍋底的麻辣混合著郡片的鮮嫩，湯汁從齒縫中留出，回味無窮！

九尺鴨腸

自帶仙氣出場的鮮鴨腸也算是它家的頭牌，一根根懸掛的鴨腸晶瑩剔透，色澤通透，夾起鴨腸落入滾燙的鍋底里，起起落落七八秒打圈撈起，肥碩的鴨腸汁液飽滿，入口脆嫩，一口飚汁！

芭比肥牛

芭比肥牛可謂是使人臉紅心跳的一道菜。粉紅的肥牛鋪成了一層層少女的新裝，看起來神采奕奕，精選的大片肥牛，紅白相間新鮮透亮！在鍋底吸足了紅油，慢慢咀嚼還能感受到肉汁濺出，嫩勁十足。

醬香五花肉

對于無肉不歡的我來說， 五花肉也是打擾了。他們家五花肉都是經(jīng)過提前碼料并且肥瘦相當均勻，完全不會膩口，涮好的五花肉直接蘸辣椒面，自制辣椒面全是純手工搟的。蘸上辣椒面吃起肉質(zhì)細膩不油膩，麻辣中不失鮮香！

干凈整齊的環(huán)讓人留戀，綠色的桌椅整齊的擺放，整個環(huán)境簡單又有感覺，滿眼的綠蘿看著也很舒服，在這舒適美好的環(huán)境中開心地吃一頓火鍋,有三五好友作伴，此生足矣！