加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
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店鋪面積 | 100㎡ | 100㎡ | 100㎡ | |
清真拉面加盟基礎費用 | 裝修費 | 4萬元(400元/㎡*100㎡) | 3.8萬元(380元/㎡*100㎡) | 3.5萬元(350元/㎡*100㎡) |
經(jīng)營設備費 | 10萬元 | 9萬元 | 8萬元 | |
首批進貨費/原料費 | 7萬元 | 6萬元 | 5萬元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 2萬元 | 1.5萬元 | 1萬元 | |
小計 | 23萬元 | 20.3萬元 | 17.5萬元 | |
清真拉面加盟成本費用 | 門店租金 | 1.35萬元/月(4.5元/天/㎡) | 1.29萬元/月(4.3元/天/㎡) | 1.2萬元/月(4元/天/㎡) |
人員工資 | 1.05萬元/月(3500元/月/人*3人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | 7500元/月(2500元/月/人*3人) | |
水電雜費 | 1萬元 | 9000元 | 8000元 | |
流動/儲備資金 | 7.2萬元 | 6.57萬元 | 5.85萬元 | |
小計 | 3.4萬元 | 3.09萬元 | 2.75萬元 | |
清真拉面加盟總費用 | 投資合計 | 26.4萬元 | 23.39萬元 | 20.25萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
清真拉面具備特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的清真拉面,是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面,他突出一個清字。接著他開了自己的店,不用沿街叫賣了,就想著推出免費的“進店一碗湯”,客人進得門來,伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,爽,醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,馬保子經(jīng)營到1925年,由其子馬杰三接管經(jīng)營。
馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,不斷改進清真拉面,直到后來名振各方,被贈予“聞香下馬,知味停車”的稱譽。識別蘭州拉面的正宗與否,要一看有沒有進店免費一碗湯,正宗必有湯贈,那牛羊肝的湯是明目的,西域人多目光如炬,顯然與喝此湯有關;二看牛肉拉面的湯是否清,湯濁就不是正宗了。現(xiàn)在可能贈湯環(huán)節(jié)早已省略了!
在蘭州街頭的任何一家清真拉面,都可吃到地道的清真拉面。因此,面館的招牌上大多沒有打出"正宗"字樣。蘭州人吃清真拉面,多半不太講究斯文,就地一蹲,唏溜溜一碗面即刻下肚。不過。同是拉面,在平?jīng)雎返慕鸲εH饷骛^和翡翠樓,張掖路的民族餐廳等餐館內(nèi),就能吃出個飲食文化來。面條并無特別,關鍵在于環(huán)境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、1優(yōu)惠、18元不等。據(jù)說有些已在大半個有了連鎖店,名聲不小。
要在找一座沒有蘭州風味牛肉面館的城市,難。不過,牛肉面一走出蘭州就變了味兒,別看都打出了“正宗”的招牌,但要吃到真正正宗的牛肉面,恐怕并不容易。游客到蘭州值得一嘗清真拉面的酸辣美味。只要是食客如云的街頭牛肉面館,其味必定優(yōu)佳。不到兩分鐘即能做好一碗拉面,非常節(jié)約時間。很好吃哦! 可以試一下。