北京五味齋飲食文化傳播有限公司創(chuàng)業(yè)于2002年，是以經(jīng)營正宗烤魚——僑港僑港三國烤魚為主業(yè)的有名餐飲企業(yè)及調(diào)味品生產(chǎn)、銷售企業(yè)。在公司總經(jīng)理張經(jīng)理的帶領下，緊緊圍繞“服務為先、質(zhì)量為本、綠色健康、顧客滿意”的質(zhì)量標準和“親切、、自然、包容、圓通”的服務原則，辟蹊拓徑，以味制勝。
公司擁有完善的項目開發(fā)體系，市場拓展經(jīng)銷體系和單店營建營運體系。有大專以上學歷的專業(yè)管理人員，專業(yè)技術人員三十多名，同時成立了由企劃師和技術師組成的顧問團。公司設有企劃部、市場部、營運部、總經(jīng)辦、人力部、財務部、物配中心、培訓部、項目開發(fā)部、直營管理中心等職能部門。近年來“僑港僑港三國烤魚”因其不凡的品質(zhì)，成功的品牌運籌，受到全國各地廣大消費者的青睞及社會各界人士的高度贊譽。
僑港三國烤魚系列以其合格的品質(zhì)，延續(xù)三國歷史文化的內(nèi)涵，結合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特點，贏得了廣大消費者的信賴，擁有屈一指的美譽，創(chuàng)造了不衰的經(jīng)營業(yè)績。而配料的運用是“僑港三國烤魚”制作中的一個活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，反復調(diào)整配料，所選中草藥及調(diào)料多達四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其它仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也革新了現(xiàn)代烹魚新時尚。
公司在繼僑港三國烤魚后，又投入大量人力資金，開發(fā)了三國豬蹄、三國炒雞、螺螄大蝦、干鍋炒雞、干鍋排骨、干鍋炒鴨、干鍋兔肉、鱔魚、驢肉、狗肉等新技術從而是產(chǎn)品不斷豐富，自成一家逐漸發(fā)展為一種獨立系統(tǒng)的食品類。其中三國干鍋系列摹仿火鍋“邊吃邊涮”的方式，“邊吃邊炒”在不斷翻炒和不斷加入新鮮蔬菜的同時，鍋內(nèi)的原料的味道也隨之不斷的變化，以至越吃越香，意猶未盡！
