開一家重慶火老鍋加盟店注意事項(xiàng)，詳解服務(wù)秘訣

隨著餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，重慶火鍋以其無(wú)門檻、操作簡(jiǎn)單，得到眾+多創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者關(guān)注與青睞，為重慶火鍋加盟行業(yè)發(fā)展帶來(lái)極大的拉動(dòng)效應(yīng)。據(jù)《2017年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》調(diào)查顯示：重慶火鍋加盟品牌已超過(guò)40000家，這對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，開一家重慶老火鍋加盟店注意事項(xiàng)，成為共同關(guān)注的重點(diǎn)。

開一家重慶火老鍋加盟店注意事項(xiàng)分為：選址注意事項(xiàng)、服務(wù)注意事項(xiàng)、裝修注意事項(xiàng)、火鍋味道注意事項(xiàng)、員工培訓(xùn)注意事項(xiàng)、經(jīng)營(yíng)管理注意事項(xiàng)等。要想經(jīng)營(yíng)好火鍋店，必須知曉這幾大注意事項(xiàng)。接下來(lái)，重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋以20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為大家分析其中服務(wù)注意事項(xiàng):

一、默念“C”，微笑問(wèn)好

服務(wù)員是代表火鍋店的形象。在面對(duì)顧客時(shí)，服務(wù)員要面帶微笑，不能像一個(gè)冰雕站在那里一杵。如果臉部笑僵不好把握微笑的尺度，可以默念“C”，可以幫助打開臉部肌肉，又不會(huì)覺得尷尬。

二、為了翻臺(tái)率，顧客還沒吃完就撤盤子

據(jù)重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋市場(chǎng)調(diào)查顯示：80%25的火鍋店因就餐高峰期，部分服務(wù)人員在顧客剛吃完的情況下，就讓顧客離席或急速撤盤子。事實(shí)上，這種做法在也是服務(wù)細(xì)節(jié)里，讓顧客反感。顧客到店享受美食之后，會(huì)打量環(huán)境與客流量，增加火鍋店印象從而提高回頭客。

三、服務(wù)員扎堆聊天或議論顧客

有些火鍋店還沒有到就餐高峰期時(shí)，店內(nèi)顧客較少，就容易出現(xiàn)服務(wù)員扎堆聊天的情況，讓顧客有種被忽視感，導(dǎo)致顧客對(duì)火鍋店印象不佳，直接影響二次消費(fèi)，重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋建議經(jīng)營(yíng)者要建立完善的規(guī)章制度。

重慶火老鍋加盟店注意事項(xiàng)？以上就是重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋為大家總結(jié)的四大服務(wù)注意事項(xiàng)，相信這樣去做回頭客會(huì)提高85%25以上，如果你沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，加盟重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋，總部100余團(tuán)隊(duì)精英對(duì)你全程幫助，提高開店效益。