庖丁家牛排火鍋集餐飲連鎖、食品加工、物流中心、種植養(yǎng)殖業(yè)為一體的餐飲運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖 品牌，為國(guó)人的健康美食而奮斗終生。
以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細(xì)分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，更新牛排吃飯新定義，發(fā)現(xiàn)牛排水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康！水煮牛排甄選散養(yǎng)兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經(jīng)湯熬煮三分鐘，肉質(zhì)飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。
庖丁家牛排火鍋于2001年在重慶創(chuàng)立，是一家擁有12家分公司、6家子公司、2000多名員工的大型集團(tuán)公司，專為實(shí)體店鋪創(chuàng)業(yè)者和經(jīng)營(yíng)者提供從開(kāi)店前、經(jīng)營(yíng)中到開(kāi)店后的全流程服務(wù)，是西南區(qū)一站式餐飲運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)平臺(tái)，公司旗下產(chǎn)業(yè)鏈分別有種植/養(yǎng)殖基地、食品廠、中央廚房物流中心、設(shè)施設(shè)備廠、品牌連鎖孵化中心、產(chǎn)品銷售中心，集團(tuán)針對(duì)中餐、魚(yú)、雞、鴨、鵝、藕、火鍋、牛肉、小吃等進(jìn)行了全面品牌孵化，全國(guó)擁有千余家加盟店及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力的集團(tuán)公司。
庖丁家牛排火鍋公有年產(chǎn)泡菜兩萬(wàn)余噸的大型底料基地、萬(wàn)噸調(diào)料生產(chǎn)線和多項(xiàng)泡味料研制專利，先后食品安全管理體系認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS認(rèn)證。獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)審計(jì)重點(diǎn)企業(yè)”、“省級(jí)扶貧企業(yè)”等榮譽(yù)。
