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盤飧市餐飲

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

成都
經(jīng)營模式：

代理自由連鎖
成立時間：

1952-05-16
門店總數(shù)：

100
投資金額：1~5萬

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項目簡介
加盟優(yōu)勢
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加盟流程
加盟費

盤飧市餐飲加盟介紹

盤飧市是成都著名腌鹵店，始建于1925年，店名取自杜甫《客至》詩中“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”一句
成都人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)俗很濃，正餐之外時常購買一些小吃或風(fēng)味食品一享口福，有滋有味的腌鹵食品在上世紀三十年代成了成都人十分喜愛的消閑食品，盤飧市的鹵貨正迎合了這種消費習(xí)俗。該店經(jīng)營的品種以小貨為主(即雞翅、雞爪、鴨翅、鴨足、鵝掌、鵝翅及雞、鴨、鵝的胗、肝等)，選料精，講究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，上柜時又趁熱刷一道油，色香味都比一般的“燒臘攤子”好，深受食客歡迎。加之店堂緊鄰成都錦江劇場，喜愛川戲的中上層婦女幾乎都是“盤飧市”的座上客，無形中為該店作了宣傳。
近年來，盤飧市在原有風(fēng)味鹵貨的菜品基礎(chǔ)上又增添了川味酸菜魚火鍋和各種川式風(fēng)味炒菜、成都名小吃，形成了以鹵貨為龍頭綜合發(fā)展的新趨勢，成為了一家具有多種服務(wù)功能的餐飲專業(yè)店。特別亮點: 各式腌鹵、鍋魁夾鹵肉
盤飧市鹵制品特點
盤飧市鹵制品主要有以下幾個特點:
1、以川鹵技藝為根，在操作過程中，借鑒了廣東風(fēng)味鹵食的技法，先腌制原料使其入味，再入鹵鍋鹵制，使盤飧市的鹵菜風(fēng)味別具一格。既兼顧了川鹵的香味，又兼具廣式的醬香、臘香和酒香味。
2、原料的精選與分鹵。所用原料一定要“鮮”，鹵制品只選用當(dāng)天宰殺的牲禽，從宰殺到使用決不會超過8小時。為提高/增加鹵水的質(zhì)量，即使是鵝翅、鴨足等這樣的小貨鹵制品也絕不用冷凍原料。豆制品、蛋類等易壞鹵水的食物，實行分鍋鹵制。
3、獨到的火候加工。腌鹵制品講究火候，一般先用大火燒開，再用中火。根據(jù)不同的火力特點除掉異味，使鹵制品香氣四溢。
4、經(jīng)久的陳年老鹵湯。這是幾代人鹵制食品傳承下來的，其中加有盤飧市特有的密制香料而成

盤飧市餐飲加盟優(yōu)勢

加盟優(yōu)勢
1、產(chǎn)品更新優(yōu)勢-專業(yè)團隊跳出市場局限，新品不斷升級
加盟擁有專業(yè)的研發(fā)機構(gòu)，研發(fā)團隊在本行業(yè)享有極高的聲譽，八年的研發(fā)經(jīng)驗，成功研發(fā)出上百種賣座的產(chǎn)品，他們每月定期考察臺灣市場，結(jié)合目前國內(nèi)外的流行口感，科學(xué)的市場分析及大面積的市場調(diào)查，推出與國內(nèi)需求相契合的產(chǎn)品，同時針對春夏秋冬四個季節(jié)適時推出單獨特色的，為加盟保駕護航。
2、產(chǎn)品培訓(xùn)優(yōu)勢-科學(xué)的課程設(shè)計，終身免費學(xué)習(xí)
加盟經(jīng)過長期的經(jīng)驗累積，和不斷改進，創(chuàng)立行業(yè)內(nèi)家大學(xué)，制定出一套可行的培訓(xùn)方式：開店之后，為了能更好的服務(wù)到我們遍布全國各地的加盟商，公司采用多方面的溝通與技術(shù)傳輸渠道，對于已學(xué)習(xí)的技術(shù)，培訓(xùn)團隊以負責(zé)敬業(yè)的態(tài)度，進行電話跟蹤回訪，公司總部光碟刻錄方式寄送給各地加盟商，針對問題對接。對于極難解決的技術(shù)問題，培訓(xùn)部委派專業(yè)培訓(xùn)師上門服務(wù)，提高/增加加盟商經(jīng)營的每個環(huán)節(jié)。

盤飧市餐飲加盟條件

加盟條件：選擇一個好的加盟者，是經(jīng)營成功的基本提高/增加，若在選擇時沒有認真考慮，很可能導(dǎo)致加盟店經(jīng)營失敗，甚至影響到品牌，因此對加盟店的條件從各方面予于考慮。綜合一下幾點：
1、先加盟者必須認同的加盟模式和經(jīng)營理念，對加盟者是否具有專業(yè)性的經(jīng)營意識作為要條件，加盟者必須具備企業(yè)家的精神和待客處事的誠信原則
2、加盟者必須具備一定的資金能力，總部不提供前期資金支持。這是加盟者所具備的基本條件。
3、加盟店日常運作是否順暢，取決于加盟者的組織管理能力，總部在加盟洽談過程中會考察加盟者的實際工作經(jīng)驗和管理組織能力。
4、加盟者所在市、縣區(qū)域設(shè)店，地理位置必須是當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)中心，人流量大，消費力高的地段?？偛吭谇⒄勥^程中會予于確認，無合適店鋪加盟流程暫緩。
5、總部加盟原則：加盟店贏利能力放在位，加盟不求數(shù)量。

盤飧市餐飲加盟流程

1）參觀直營店，考察加盟店，免費參觀產(chǎn)品。
2）專業(yè)人員免費上門協(xié)助選址及商圈評估。
3）免費提供核心崗位3-20天的店面營運管理系統(tǒng)的培訓(xùn)。
4）提供專賣店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、產(chǎn)品制作技術(shù)的培訓(xùn)。
5）視區(qū)域人文及商圈的具體情況，確定店鋪整體裝修方案。
6）免費設(shè)計專賣店墻面形象畫、燈箱、形象窗貼、海報、POP等廣告宣傳資料。
7）提供店面裝修施工指導(dǎo)，包括店面設(shè)計、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理、設(shè)備安裝等。
8）協(xié)助申辦專賣店各項證照。

盤飧市餐飲加盟動態(tài)

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