牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司,位于北京市順義區(qū)北部牛欄山鎮(zhèn),潮白河西畔。牛欄山鎮(zhèn)因依傍牛欄山而得名,可上溯至3000年前周初時(shí)期的酒文化更讓古鎮(zhèn)醇香彌新、遐邇聞名。她鐘聚神山甜井、潮白河之靈氣,為二鍋頭酒開(kāi)源立宗。300多年來(lái),因?qū)P尼労镁?,口碑日??;以古法譜新篇,長(zhǎng)盛不衰。康熙《順義縣志》記載,牛欄山地區(qū)的“黃酒、白酒”為遠(yuǎn)近聞名之“物產(chǎn)”;民國(guó)《順義縣志》記載:“造酒工:做是工者約百余人,所釀之酒甘冽異常,為平北特產(chǎn),銷售鄰縣或平市,頗膾炙人口,而尤以牛欄山酒為著”。解放后,順義縣以牛欄山地區(qū)“公利”、“富順成”、“義信”和“魁盛”等四家有名的老燒鍋為基礎(chǔ),籌備合營(yíng)生產(chǎn)。1952年10月26日,河北省人民政府工業(yè)廳酒業(yè)生產(chǎn)管理局國(guó)營(yíng)牛欄山制酒廠正式成立,是為牛欄山酒廠的前身。
60多年來(lái),牛欄山酒廠始終踐行誠(chéng)信立身,創(chuàng)立引路,求真務(wù)實(shí),包容共生的經(jīng)營(yíng)理念,勵(lì)精圖治,勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭,經(jīng)“華燈”牌北京醇,到“牛欄山”牌系列白酒,牛酒人櫛風(fēng)沐雨,砥礪奮進(jìn),連創(chuàng)佳績(jī)。尤其是進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),牛欄山酒廠肩負(fù)“傳承三釀造、發(fā)展二鍋頭產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)酒文化”的時(shí)代使命,致力于打造二鍋頭領(lǐng)頭品牌,精工藝、求品質(zhì)、拓營(yíng)銷,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)、快速增長(zhǎng);全國(guó)化市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn),市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)滲透率不斷拓展和提高;白酒產(chǎn)量、銷售實(shí)現(xiàn)目標(biāo)等指標(biāo)穩(wěn)居行業(yè)前列。
牛欄山酒廠不僅是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位,也是具有較強(qiáng)創(chuàng)立力和影響力的中華老品牌企業(yè)。企業(yè)總占地面積606畝,新、老廠區(qū)比肩而立,渾然一體,相得益彰;傳統(tǒng)而不失現(xiàn)代、古樸而律動(dòng)時(shí)尚的京味建筑,釋放著牛欄山品牌文化的特質(zhì)。自動(dòng)化生產(chǎn)車間、智能化立體庫(kù)、勾調(diào)技術(shù)中心等生產(chǎn)設(shè)施,達(dá)到國(guó)際前列水平;位于新廠區(qū)中心的北京二鍋頭文化苑,不僅是展示二鍋頭文化的平臺(tái),傳播企業(yè)文化的窗口,也是弘揚(yáng)京味文化的名片。