一個肉夾饃的成本計算,做肉夾饃好嗎?
肉夾饃來源于陜西省,有“中式漢堡”的美稱。不過在小編看來,肉夾饃對比漢堡,價格便宜實惠,夾在饃中間的臘汁肉鮮香軟嫩,咬一口就融化在口中,又美味又營養(yǎng)又健康,也難怪這樣一道西安小吃能在全國流行。
肉夾饃來源于陜西省,有“中式漢堡”的美稱。不過在小編看來,肉夾饃對比漢堡,價格便宜實惠,夾在饃中間的臘汁肉鮮香軟嫩,咬一口就融化在口中,又美味又營養(yǎng)又健康,也難怪這樣一道西安小吃能在全國流行。那么一個肉夾饃的成本是多少?做肉夾饃好嗎?小編來給大家分析一下。
一個肉夾饃的成本計算,我們可以這么看。肉夾饃,顧名思義原料就是肉和饃。一斤面大概能做8個饃,面粉一般1.5塊錢一斤,一個饃的用面成本為0.2元左右。臘汁肉一般選用豬腿肉,加入二十多種佐料小火燉煮幾小時,直到肉噴香酥軟。一斤生肉熬成臘汁肉,會“縮水”3-4兩,瘦肉肉質(zhì)緊實,出肉率會高一點,如果煮的時間短,這個出肉量也會多一點。肉大量批發(fā)按10一斤計算,一個饃一般60克肉,肉的成本每個應(yīng)該在1.2元左右。加上各種佐料費電費,總的來說,一個肉夾饃成本在1.5左右,這個成本也會根據(jù)市場物價,材料的變動而變動。
一個肉夾饃的成本計算,可以看出,品質(zhì)上乘的肉夾饃成本還是挺高的,那么做肉夾饃好嗎?
我們以袁師傅肉夾饃為例,袁師傅肉夾饃首先免除了各種調(diào)料費,總店提供袁師傅調(diào)料,一包料可以煮三百多斤的肉,而且這一包料,只給加盟商10優(yōu)惠的優(yōu)惠價格。
袁師傅做肉夾饃一般一袋面粉做三百個饃,一斤臘汁肉夾九到十個饃。饃賣1.5元的時候,一個饃經(jīng)營1元;賣到2.5元時,一個饃可以賺1.5元;如果賣到了4元,一個饃就能有2.5的收銀。而且不管加盟商賣價多少,一個饃,袁師傅總店只提取2分錢。這么好的加盟條件,地理位置優(yōu)勢足夠大的情況下,年實現(xiàn)目標(biāo)20萬根本不是事兒。這樣可以看出,做肉夾饃還是很掙錢的。
小編以好的材料去對一個肉夾饃的成本做出了計算,可能會有人覺得成本挺高的。但實際開一家肉夾饃店,創(chuàng)業(yè)的有進(jìn)貨量大,價格優(yōu)惠的優(yōu)勢,加盟的話有總部支持,低價供應(yīng)加盟商原材料,所以,做肉夾饃好嗎這個問題,就不用小編多說了吧,尤其是當(dāng)你選擇的開店地點客流量大,定價又合理的時候,你的收銀會更加可觀。