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近日,揚(yáng)州新任市工商聯(lián)餐飲商會(huì)會(huì)長陳華香表示,在未來4年里,希望帶領(lǐng)商會(huì)90家餐飲企業(yè),抱團(tuán)方式,將食品安全作為企業(yè)優(yōu)先生命線,共同打響淮揚(yáng)菜品牌.
近日,揚(yáng)州新任市工商聯(lián)餐飲商會(huì)會(huì)長陳華香表示,在未來4年里,希望帶領(lǐng)商會(huì)90家餐飲企業(yè),抱團(tuán)方式,將食品安全作為企業(yè)優(yōu)先生命線,共同打響淮揚(yáng)菜品牌.
禽流感、問題豬肉、假羊肉等,是全國餐飲企業(yè)面臨的考驗(yàn).商會(huì)將首先利用現(xiàn)有的平臺(tái),與90家餐飲企業(yè)一起帶頭把好進(jìn)貨渠道關(guān).引導(dǎo)各家餐飲企業(yè),從正規(guī)渠道進(jìn)貨,貨品要有正規(guī)廠名、廠址等,倡導(dǎo)大家將食品安全作為企業(yè)的優(yōu)先生命線.對(duì)一些基礎(chǔ)食材可以嘗試抱團(tuán)共同采購,在一定程度上提高/增加品質(zhì),實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)間的互相監(jiān)督.
兩岸素博會(huì)帶來的綠色、健康、環(huán)保的飲食理念,是國際飲食文化的潮流,也將是淮揚(yáng)菜發(fā)展更遠(yuǎn)大的目標(biāo).臺(tái)灣小吃已成為具有影響力的品牌.揚(yáng)州小吃目前大部分以攤點(diǎn)的形式出現(xiàn),所以要采取非常規(guī)手段,實(shí)施資本經(jīng)營戰(zhàn)略.未來,餐飲商會(huì)將聯(lián)合揚(yáng)州知名小吃,以一些小吃綜合店的形勢開出來,提升市場競爭,后來讓揚(yáng)州小吃走上國際化的道路,能夠叫板臺(tái)灣小吃、四川小吃等一些國內(nèi)知名小吃品牌.
禽流感、問題豬肉、假羊肉等,是全國餐飲企業(yè)面臨的考驗(yàn).商會(huì)將首先利用現(xiàn)有的平臺(tái),與90家餐飲企業(yè)一起帶頭把好進(jìn)貨渠道關(guān).引導(dǎo)各家餐飲企業(yè),從正規(guī)渠道進(jìn)貨,貨品要有正規(guī)廠名、廠址等,倡導(dǎo)大家將食品安全作為企業(yè)的優(yōu)先生命線.對(duì)一些基礎(chǔ)食材可以嘗試抱團(tuán)共同采購,在一定程度上提高/增加品質(zhì),實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)間的互相監(jiān)督.
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