優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)提高門店商品周轉(zhuǎn)率與競爭力

　　優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)就像是在修改計算機的注冊表，修改的正確，會提高系統(tǒng)的運行速度；不正確的刪改，可能會導(dǎo)致系統(tǒng)的癱瘓。商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整有以下幾點好處：

　　(1)提高門店的商品周轉(zhuǎn)率，降低滯銷品的資金占用。

　　(2)提高商品的競爭力。

　　(3)有助于協(xié)調(diào)門店與供應(yīng)商的關(guān)系。

　　(4)便于顧客對商品的購買，以便提高/增加主力商品的銷售份額。

　　(5)有助于商品的推陳出新。

　　(6)節(jié)省陳列空間，可以提高門店的單位銷售額。

　　優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)的前提是在完全地利用門店的管理后采取的方法。有些商店對單位產(chǎn)出要求極高，覺得輔助商品占用面積過大，于是刪去了很多，以為不會影響商店的整體銷售，只會提高單位面積的產(chǎn)出比和主力商品的銷售份額。結(jié)果是商店的貨架陳列不豐滿，品種單一，使整體銷售下滑了很多。所以對于商品的結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)是在商品品種極大豐富的前提下進(jìn)行的篩選。

　　優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)應(yīng)從以下指標(biāo)進(jìn)行考核：

　　(1)商品的陳列。在優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)的同時，還應(yīng)該優(yōu)化商品陳列。例如：對于主力商品和高經(jīng)營商品的陳列面的考慮，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整無效商品的陳列面。

　　(2)新近商品的更新率。經(jīng)營者周期性地增加商品的品種，補充商店的新鮮血液，以穩(wěn)定自己的固定顧客群體。商品的更新率一般應(yīng)控制在10%以下，很好在5%左右。另外，新近商品的更新率也應(yīng)是考核采購人員的一項指標(biāo)。需要導(dǎo)入的新商品應(yīng)符合商店的商品定位，不應(yīng)超出其固有的價格帶，對于價格高而無銷量的商品和無收銀的商品應(yīng)適當(dāng)?shù)赜枰蕴蕴?/span>

　　(3)周轉(zhuǎn)率。商品的周轉(zhuǎn)率也是優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)的指標(biāo)之一。經(jīng)營者都不希望因某種商品積壓流動資金，所以周轉(zhuǎn)率低的商品不能備貨太多。

　　(4)損耗排行榜。門店經(jīng)營中，這一指標(biāo)是不容忽視的，它將直接影響商品的貢獻(xiàn)經(jīng)營。例如：日常商品的經(jīng)營雖然較高，但是由于其大，損耗多，可能會是賺得不夠賠的。對于損耗大的商品一般是少訂貨，同時也應(yīng)由供貨商承擔(dān)一定的合理損耗。另外有些商品的損耗是由商品的外包裝造成，對這種情況，應(yīng)當(dāng)及時讓供應(yīng)商予以修改。

　　(5)商品貢獻(xiàn)率。單從商品銷售排行榜來挑選商品是不夠的，還應(yīng)看商品的貢獻(xiàn)率。銷售額高、周轉(zhuǎn)率快的商品，不一定經(jīng)營高，而周轉(zhuǎn)率慢的商品未必就收銀低。商店是要生存的，沒有收銀的商品短期內(nèi)可以存在，但不應(yīng)長期占據(jù)貨架。看商品貢獻(xiàn)率的目的在于找出商品貢獻(xiàn)率高的商品，并使之銷售得更好。

　　(6)商品銷售排行榜?，F(xiàn)在大部分商店的銷售系統(tǒng)與庫存系統(tǒng)是相互連接的，后臺電腦系統(tǒng)能夠整理出商店的每天、每周、每月的商品銷售排行榜。從中就可以看出每一種商品的銷售情況，了解其商品滯銷的原因，對無法改變其滯銷局面的商品，就應(yīng)予以撤柜處理。在處理這種情況時應(yīng)注意：

　?、賹τ谀承┤粘Ｉ钪械谋匦杵?，雖然其銷售額很低，但是由于此類商品的作用不是，而是此類商品的銷售來拉動門店，因此，此類商品的銷售，對其不能輕易撤柜。

　?、趯τ谛律瞎竦纳唐?，往往因其有一定的熟悉期和成長期，不要急于撤柜。

　　(7)其他。隨著一些特殊的節(jié)日的到來，也應(yīng)對商品進(jìn)行補充和調(diào)整。

　　優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，有助于提高門店的總體銷售額。這是一項長期性的管理工作，應(yīng)當(dāng)隨著時間的變化而及時地變動，這樣才會使自己立于不敗之地。