酒店?duì)I收，始于排房

很多住客在入住酒店的時(shí)候，往往會(huì)注意到一些現(xiàn)象，有一些酒店房間和衛(wèi)生間特別大，有些同級(jí)別甚至同品牌的酒店，房間和衛(wèi)生間卻非常狹窄。

很多經(jīng)常出差旅游的旅客在預(yù)訂房間的時(shí)候，除了查看房間的照片、酒店評(píng)價(jià)，還會(huì)關(guān)注一下客房的面積。如果遇到特別狹窄的房間或者衛(wèi)生間，很多人也會(huì)給到一星差評(píng)。

房間大小差異嚴(yán)重影響了旅客的體驗(yàn)，同時(shí)對(duì)酒店?duì)I收也產(chǎn)生極大的影響。

房型過(guò)小，出租困難，賣(mài)價(jià)壓低，酒店總體營(yíng)收下挫；

房型過(guò)大，出租率上去了，但受制于酒店類(lèi)型，賣(mài)價(jià)難以有越級(jí)提升，酒店總體營(yíng)收依然沒(méi)有獲得明顯提升。

有著10多年酒店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的老店長(zhǎng)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)——酒店的運(yùn)營(yíng)并不是從酒店開(kāi)業(yè)那一刻開(kāi)始的。酒店?duì)I收，始于物業(yè)與排房。

關(guān)于物業(yè)選址，我們以后會(huì)專(zhuān)門(mén)撰文闡釋。做好物業(yè)選址以后，就要根據(jù)預(yù)算、周邊競(jìng)品、客群消費(fèi)能力與物業(yè)條件確定酒店類(lèi)型。

如果物業(yè)面積在2000平以下，優(yōu)先考慮經(jīng)濟(jì)型酒店；物業(yè)面積在2000-4000平，可以考慮做入門(mén)中端酒店；物業(yè)面積如果在4000平以上，則優(yōu)先考慮做高中端酒店。

今天，我們主要看一下籌建階段酒店排房的注意事項(xiàng)。

經(jīng)濟(jì)型酒店

經(jīng)濟(jì)型酒店的單房面積應(yīng)當(dāng)在15平方米以上，衛(wèi)生間面積建議在3平方米以上。

消毒間必須與布草房分開(kāi)獨(dú)立設(shè)計(jì)，有上下水和臺(tái)盆，和儲(chǔ)藏空間用于杯具消毒和儲(chǔ)存，有照明、電源，地面瓷磚，墻面瓷磚到1.5米，如同層面積不夠，可以隔層設(shè)計(jì)，建議每層有一間，面積至少要確保在3平方米以上。

布草房需要存放一輛標(biāo)準(zhǔn)客房工作車(chē)和帶門(mén)布草儲(chǔ)存柜，要有照明、電源、電話(huà)。如果客房房量20間，則布草房的面積要超過(guò)7平方米，此外每增加10間客房，布草房的面積要增加4平方米。同時(shí)，布草房必須設(shè)置在客房樓層，可以二層合用一間。

強(qiáng)電設(shè)備間、弱電設(shè)備間建議設(shè)置在中間樓層，確保在5平方米左右。

此外，經(jīng)濟(jì)型酒店暗房比例不能高于30%，否則會(huì)極大影響酒店?duì)I收。

入門(mén)中端酒店

入門(mén)中端酒店單間客房面積建議在19平米以上，衛(wèi)生間面積建議在5平方米以上。

消毒間、布草間、強(qiáng)電設(shè)備間、弱電設(shè)備間可以與經(jīng)濟(jì)型酒店一致。但是由于酒店房量較大，物資數(shù)量較多，需要配備一個(gè)回收間和總倉(cāng)。

回收間需要與布草房分開(kāi)獨(dú)立設(shè)計(jì)，可以2層共用一間，如酒店空間不足，回收間可以放置在不常用的電梯間或消防通道，但必須進(jìn)行簡(jiǎn)單裝修?；厥臻g需要有照明、電源，地面瓷磚，墻面瓷磚鋪設(shè)到1.5米高度。

總倉(cāng)面積不小于20平方米，若樓層當(dāng)中沒(méi)有合適的空間，可以在物業(yè)天面，或者在地下室，但不能太遠(yuǎn)，必須在酒店所處物業(yè)之中。地面需要做硬化以及防火防滑處理，墻面、天花板刷白色墻漆即可，需要有照明、電源、電話(huà)。

高、中端酒店

高、中端酒店單間客房面積建議在23平米以上，衛(wèi)生間面積建議在5平方米以上。

除了消毒房等基礎(chǔ)功能房，高、中端酒店在餐廳、大堂等方面要求較高。其中，大堂面積一般在300平方米以上，餐廳面積大多在150平方米以上。如果酒店客房房間數(shù)量為80間，餐位不能低于55個(gè)；如果客房房量大于100間，則需要再增加5個(gè)餐位，每個(gè)餐位面積為2平方米左右。與之對(duì)應(yīng)的是，廚房不應(yīng)小于40平方米。

高、中端酒店必備健身房、洗衣房、行政樓層、會(huì)議室、后勤空間等，需要設(shè)置獨(dú)立電梯。同時(shí)，中端酒店的暗房比例不應(yīng)當(dāng)超過(guò)10%，否則會(huì)極大影響住客體驗(yàn)。

暗房與窄長(zhǎng)房處理辦法

物業(yè)的寬度決定了酒店排房的形式。

如果物業(yè)寬度不足10米，可以設(shè)置為單排房；如果物業(yè)寬度超過(guò)10米但是不足12米，可以設(shè)置為雙排房；如果物業(yè)寬度超過(guò)12米但是不足18米，可以設(shè)置為多排房。

多排房就意味著會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有窗戶(hù)的暗房，暗房會(huì)顯著拉低酒店的入住率和平均房?jī)r(jià)，因此，對(duì)暗房進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚碇陵P(guān)重要。

暗房處理的傳統(tǒng)方式主要包括如下方式：

廊窗：

走廊一側(cè)開(kāi)窗（廊窗尺寸：800*600），客房?jī)?nèi)安裝換氣扇，但是此方案僅建議經(jīng)濟(jì)型酒店采用。

采光走廊：

物業(yè)客房所屬樓層不在頂層或物業(yè)結(jié)構(gòu)不允許頂板開(kāi)洞做采光天井的情況下，可以通過(guò)人造光源達(dá)到采光的作用，采光走廊內(nèi)安裝新風(fēng)系統(tǒng)。

采光天井：

采光天井是解決暗房的上佳方案，但對(duì)物業(yè)要求比較高，需要客房在物業(yè)的頂層，并且在房東允許下，拆除部分樓板，引入陽(yáng)光，同時(shí)需要做好加固處理。

需要特別注意的是，無(wú)論采光走廊還是采光天井，都不能夠在其中堆積土壤種植綠植，而是優(yōu)先考慮盆栽或者假綠植，避免吸水返潮以及蚊蟲(chóng)滋生。

除了以上三種傳統(tǒng)方式，隨著年輕住客消費(fèi)需求的日益多元化，我們也探索出其他暗房解決方案。

其中，影音房就是受年輕人歡迎的暗房改造方式。在很多靠近大學(xué)的酒店，影音房的售價(jià)甚至超過(guò)了明房。

而深度沉睡房則深受睡眠障礙或商旅用戶(hù)喜愛(ài)。

對(duì)于窄長(zhǎng)房型，也有了更加年輕化的青春校園房設(shè)計(jì)。

mini房型也有對(duì)應(yīng)的頭等艙設(shè)計(jì)方案。