喜緣火鍋：如何經(jīng)營好一家餐飲加盟店

　　在加入火鍋行業(yè)后，我真正了解到，餐飲行業(yè)是非常復(fù)雜的，而且期間遇見很多問題，比如和我朋友（股東）利益糾葛，服務(wù)員管理上，后廚管理，都遇見了大大小小的問題，在這里我非常感謝喜緣火鍋的余總，他們工作非常細(xì)致，很多問題，在我們還沒發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，并及時(shí)就安排督導(dǎo)和培訓(xùn)人員，前來指導(dǎo)，幫助我們度過很多難關(guān)。

　　余總經(jīng)常和我說的一句話，我特別深刻，現(xiàn)在分享一下：“做任何事，都會遇見問題，如果沒有問題就完蛋了，遇見問題就想辦法解決，世界上沒有解決不了的事情。凡事總有辦法，我始終堅(jiān)信這一點(diǎn)！如果你遇到了這些至關(guān)生死存亡的問題，請問，你是否愿意你的合作伙伴來挽救或者說來幫你解決和協(xié)調(diào)這些問題？如果你的回答是肯定的，那恭喜你，我們合作愉快！如果不是，對不起，你輸?shù)牟粌H僅是幾十幾百萬的現(xiàn)金，輸?shù)倪€有時(shí)間！”所以，當(dāng)我遇見問題時(shí)候，先請教我的加盟品牌，因?yàn)樗吘褂薪?jīng)驗(yàn)，夠成熟，他們團(tuán)隊(duì)夠?qū)I(yè)，所以大家在選擇加盟時(shí)候，除了品牌，還要看這個(gè)公司的團(tuán)隊(duì)，管理。這個(gè)是加盟這一塊。

　　在選址方面，喜緣也給了很多幫忙，當(dāng)時(shí)我請了他們的營建團(tuán)隊(duì)，兩天內(nèi)，對我選的3家店鋪周邊都考察了遍，方圓2公里主要的消費(fèi)群體是什么樣？周邊餐飲環(huán)境是怎么樣？同行經(jīng)營情況如何？店面是否符合開店需求？如果在此開店，應(yīng)該用怎樣的模式？……正因?yàn)橛羞@些前期市場考察和分析，對我們店后期的成功起了個(gè)很重要的作用。

　　選擇加盟，就是選擇合作，重要就是學(xué)會協(xié)作溝通，不要抵觸心理，覺得加盟這個(gè)收費(fèi)，那個(gè)收費(fèi)，當(dāng)然不排除有些加盟企業(yè)有亂收費(fèi)的情況，所以還是應(yīng)了前面那句話，重要還是要選擇一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。