福州的快餐市場有多少收銀可挖掘

2014-02-20 11:33:22 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1211次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,教育程度的助長,人們的生活形式已發(fā)生啦翻天覆地的變化,改變過去與自然一體的工作情況,日益走向?qū)懽謽莾?nèi).民以食為天,和人們生活息息有關(guān)的食自然是重中之重.而生活環(huán)境的變化,為快餐業(yè)的發(fā)展提供啦一個廣闊的空間.

快餐在福州市內(nèi),鼓樓區(qū)是開發(fā)的重點(diǎn).鼓樓區(qū)位于福州市西北部,是省會中心城區(qū),為福建省政治、經(jīng)濟(jì)、科技、教育、文化、交通中心.轄區(qū)面積35.7平立公里,轄9街1鎮(zhèn),161個居委會,15個行政村,人口41.4萬.在發(fā)展商貿(mào)業(yè)地方,依托行政機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)、高等商社、涉外賓館和高層次消費(fèi)人口密集的有利因素,不斷加大市場開拓力度,維護(hù)和營造商貿(mào)流通的合格環(huán)境,有形市場建設(shè)、商貿(mào)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新型營銷業(yè)態(tài)發(fā)展都取得啦顯著成績,特別在五四路一帶,以形成啦一條商業(yè)金融街,有眾多的公司、銀行、飯店、商場等.而在這些方面工作的人員都是快餐的消費(fèi)群體.

市場分析(SWOT分析)就福州市場的快餐業(yè),在臺灣的無名子還沒登陸前,沒一個可稱為有規(guī)模經(jīng)營的快餐.而國內(nèi)的其它每個城市中,幾乎都有一個或一些本土化的大規(guī)模經(jīng)營的快餐,如常州的麗華快餐、上海市的閔東快餐、溫州的校園快餐等.原因何在?福州市內(nèi)有個曾引起中華人民共和國總理朱熔基關(guān)注的真味包子,而真味包子面對的只是福州市民的早餐工程服務(wù),但其的成功經(jīng)驗(yàn)足以說明啦福州快餐市場做大做好的可行性.用常理做一個理性的假設(shè):有一萬個人吃早餐,那一定也有一萬個人吃午餐.

128快餐的詳細(xì)自身定位如下:以外送為主的有統(tǒng)一的加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)代化的通訊手段,快速的供應(yīng)系統(tǒng),讓消費(fèi)者快速食用的正餐.

為哪些稱之為營養(yǎng)快餐?概括地說是因?yàn)?1、食譜自有工藝是在高等營養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的:在快餐的基礎(chǔ)上突出啦營養(yǎng)的特點(diǎn),并食物的配比合理平衡,所含營養(yǎng)素全面,能滿足人體需要的營養(yǎng)量.這是在通?？觳凸緵]的.

食物內(nèi)容多樣化:每份餐包含啦五大類食物,即谷薯類,蔬菜類,肉蛋類,豆類,油脂類,數(shù)量充足,比例適當(dāng).供給的一份餐中有1-3種肉類,或雞或魚或?；蜇i或海產(chǎn)品等,蔬菜占50%比例,其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜.主食以米飯為主,配以紅豆,綠豆,玉米粒等雜糧,經(jīng)常更換.每份餐有3-7種食物品種搭配,可稱的上花樣多,品種齊全.

營養(yǎng)素全面,比例適當(dāng):每份餐按輕體勞動者計算,熱量900-1100千卡,占全日總熱量的40%.蛋白質(zhì)35~40克,占總熱能10-15%;脂肪30%;碳水化合物占總熱量的55-60%,鈣200毫克,鐵7-8毫克,鋅5-6毫克,視黃醇當(dāng)量300毫克以上,維生素C為50毫克以上.除鈣偏低外,其余營養(yǎng)素均滿足一餐的需要量.

烹調(diào)美味可口:菜肴口味以閩菜特色為主,清淡,鮮美,注重菜的原汁原味.配料精致,考究,以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào),并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)辦法.出品后色、香、味、形、誘人.

衛(wèi)生好:優(yōu)先使用環(huán)保盒,一次到位.總公司設(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心,對出廠的食品每天進(jìn)行檢測.各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員,把好每道菜肴的制做工藝流程,確保食品衛(wèi)生安全.

以上充分顯示啦營養(yǎng)快餐的五大特點(diǎn):快捷,衛(wèi)生,營養(yǎng),美味,價廉.A、后來消費(fèi)群體是:在寫字樓內(nèi)的上班一族.B、通路策略為:A)、店鋪銷售B)、電話訂購C)、包月銷售C、VI策略:A)、所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)入公司的CIS內(nèi).B)人員:統(tǒng)一著裝,統(tǒng)一語言.128快餐的發(fā)展戰(zhàn)略如下:在二個月內(nèi),占領(lǐng)福州市的五四路一帶市場,擁有市場占有量的20%左右.在第三個月,在福州東街、及五一北路一帶各開一家,同時進(jìn)行廣告宣傳報道,主要以巴士廣播網(wǎng)和POP、DM及海報為主.同時以十萬元以上的價格征加盟.在第二年內(nèi),在福州市區(qū)內(nèi)擁有十家以上的加盟店.同時向廈門、泉州、漳州開發(fā).在一個整體的優(yōu)勢下,我們就快餐市場做個SWOT分析:1、長處:1、統(tǒng)一經(jīng)營,給消費(fèi)者一個合格的視覺感受.2、快捷,衛(wèi)生,營養(yǎng),美味,價廉,符合我們的后來消費(fèi)群體的要求.2、短處:知名度不高.3、機(jī)會:福州市為福建省的省會城市,擁有150萬以上的常駐人口,且為一個第三產(chǎn)業(yè)為發(fā)展中心的城市,因而,其快餐的市場空間是巨大的.

而在所有的產(chǎn)業(yè)越來越專業(yè)分工的今日,福州的市場上一些本末倒置,早餐已被一統(tǒng)天下,而快餐業(yè)卻是散兵游勇的天下,因而,市場為其發(fā)展提供啦一個首要的發(fā)展壯大的空間.我們的快餐是借助聯(lián)通的品牌占領(lǐng)市場、站在巨人的肩膀上,非常有助于在市場上引起關(guān)注.我們定餐的電話號碼已是眾所周知,因而,只需很少的投入就可做到事半功倍的效果.同時并舉,這在很大水平上能夠使我們的業(yè)務(wù)量助長,短時內(nèi)占領(lǐng)一定的市場份額.現(xiàn)在是炎熱的天氣,許多的白領(lǐng)都在辦公場所內(nèi)就餐,為快餐的銷售旺季,這對我們的開發(fā)及為有利.4、威脅(threat):福州市區(qū)內(nèi)有好些的快餐,許多的消費(fèi)者已有一定的忠誠度.三、消費(fèi)者分析福州市的五四路上寫字樓聳聳而立,是眾多企業(yè)單位的集中區(qū)域,據(jù)不完全統(tǒng)計,在此路段上上班的人數(shù)達(dá)70萬人.而這一部分的工作人員中午有95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐的,市場份額很可觀.如果以較低程度的消費(fèi)程度為平均數(shù),那能夠有個詳細(xì)的數(shù)字:70萬人95%5元/人=332.5萬元.作為這些人員來分析,有利的辦法是有個電話號碼讓他們隨手拈來就能夠.而且特別造就口碑效益.顧客群體容易形成.四、市場定位:消費(fèi)群體定位:在單位上班的工作人員.價格定位:5元/份到15元/份.五、經(jīng)營戰(zhàn)略:我們的目標(biāo)是占領(lǐng)福州市區(qū)內(nèi)快餐市場30%的份額,因而詳細(xì)的經(jīng)營戰(zhàn)略決策、部署是在一個有長遠(yuǎn)規(guī)劃的基礎(chǔ)之上的.不僅一定水平上使我們的一家店鋪給消費(fèi)群體有實(shí)力的感覺,同時為以后的其它加盟者提供一個信心倍增的進(jìn)程.128經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)是有個宏偉目標(biāo),主要的經(jīng)營是其它經(jīng)營者的加盟費(fèi)及自身的營業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo).六、廣告策略:1、制作精美的小卡片,在離我們128餐館較近的一些辦公大樓門口,在上午的7:00到9:00和中午的11:00到2:00之間發(fā)放.2、制作尺寸為A4大的海報到離我們128餐館較近的一些辦公大樓內(nèi)散發(fā),并聘請業(yè)務(wù)員到這幾處場所.3、與該處的物業(yè)或保安聯(lián)系,在免費(fèi)為其提供快餐的基礎(chǔ)上,讓他們?yōu)槲覀儎?chuàng)造很好的口碑效應(yīng),同時為我們散發(fā)幾個傳單.以上的關(guān)于快餐店策劃方案如何開好快餐店的相關(guān)資料你還滿意嗎?如果感覺還不錯,希望你可以推薦給你的朋友.

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