南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？

2017-03-25 18:42:28 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：545次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹慎！

品牌名稱：奈雪の茶
所屬行業(yè)：餐飲 > 奶茶
門店數(shù)量：16家
投資金額：5~10萬

　　南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？為了與奈雪の茶的消費者匹配，奈雪の茶加盟店里的店員也多是年輕的90后，這是一個年輕的團隊，這個團隊年輕，有活力，但是也正因為年輕，他們沖動。因此很多店長都不善于管理這個團隊，其實管理這種群體很簡單，那么要注意的是什么呢？如果您看中這個項目可以咨詢：400-7100128，免費為您解答

　　南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？和每一個小伙伴們都進行溝通是奈雪の茶加盟店店長的主要工作之一，也是店長必須掌握的技能之一。只有溝通好了，很多工作才能順利展開，大家才能團結(jié)一心，做好本職工作，為餐廳多思多想多出力，后來提高餐廳營業(yè)額。

　　奈雪の茶加盟店店長，如果想增強溝通成果，的一個方式就是和每個人都單獨溝通，單獨溝通有開集體會議達不到的好處和成果。

　　這是因為，奈雪の茶加盟店店長作為門店管理者，如果對和自己整天一起奮斗的小伙伴都不怎么了解，對他們的優(yōu)缺點、長短處都沒有摸清楚，就沒辦法不“因人設(shè)崗”，把他們放到自己能發(fā)揮能力的崗位上去。

　　值得注意的是：店員如果在工作中無法大化發(fā)揮自己的能力，不僅做不好事情，還會影響積極性。他可能會覺得不被重視，也可能會覺得工作沒前途。時間一長，店員們的工作興趣和激情就被逐漸磨光?，F(xiàn)在奈雪の茶加盟店的店員很多是年輕的95后，有耐心的可能會抱怨抱怨鬧一鬧，性格干脆的選擇放棄。

　　所以，要想深入了解這些小伙伴，奈雪の茶加盟店店長必須和他們每個人都進行單獨溝通。不論他是比你年長還是年輕，只要他們還愿意跟店長溝通，工作也好，個人也好，無所不談的時候，也就是店長真正了解店員的時候。

　　南京的奈雪の茶加盟店怎么管理？當然，溝通肯定是需要技巧的，一般，在溝通之前奈雪の茶加盟店店長要先掌握一些基本的信息，如店員的工作經(jīng)歷等，然后觀察發(fā)現(xiàn)店員的一些特長和愛好，然后在找機會，以此為話題當切入口和店員單獨交談，做到進一步地了解。

　　學(xué)會和下屬店員進行溝通是奈雪の茶加盟店店長管理的基本流程之一，而了解店員特長才是溝通的關(guān)鍵。只有你知道他們擅長的，才能在分配工作任務(wù)時做到把適合的人放到適合的崗位上去。比如說，性格急躁的人你不能讓他去面對一個性格龜毛的VIP，那樣可能會吵起來，而讓性格沉穩(wěn)有耐心的人去對付，作用就會好得多。

　　“用人唯用其長”，奈雪の茶加盟店的店主要清楚店里每個員工的長處，不用閑人，并且大程度的利用店員的長處，為其提供一個平臺，任其發(fā)展，也是為奈雪の茶加盟店出力。

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