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美食美客源于Missmilk的中文諧音，Missmilk的含義是講"思念那時(shí)牛奶的滋味"。在Missmilk的店里，拒絕一切工業(yè)化生產(chǎn)的食品，崇尚手工制作的高品質(zhì)傳統(tǒng)風(fēng)味食品，把追求，營(yíng)養(yǎng)，新鮮，健康的主題概念發(fā)揮的充分，把返璞歸真的食品和具有現(xiàn)代時(shí)尚氣息的"吧"元素融合，出現(xiàn)在你的眼前的美食美客酸奶吧會(huì)深深打動(dòng)每一個(gè)真情的人。
2014年，歷時(shí)6年的美食美客酸奶吧進(jìn)行了品牌戰(zhàn)略升級(jí)，正式更名為MISSMILK酸奶家族。
隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者的需求轉(zhuǎn)而向提升生活品質(zhì)方面發(fā)展。對(duì)酸奶的需求也逐步增大，酸奶是世界公認(rèn)的保健營(yíng)養(yǎng)奶制品，在我國(guó)酸奶市場(chǎng)也達(dá)到盛大繁榮的規(guī)模。但由于受"老酸奶"風(fēng)波影響，酸奶市場(chǎng)的處境一度非常尷尬，甚至有人開(kāi)玩笑說(shuō)想喝酸奶回家舔舔皮鞋就好了。隨著央視主持人趙普的微博爆料以及眾多網(wǎng)友加入討論，酸奶這個(gè)詞一時(shí)間讓消費(fèi)者風(fēng)聲鶴唳。許多人開(kāi)始青睞百元左右的家庭酸奶機(jī)，然而家庭酸奶機(jī)制作酸奶要受到許多限制，諸如時(shí)間、原料、出奶率等，所以仍難填補(bǔ)大眾市場(chǎng)的空缺。
