加盟級別 | 北上廣深 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 |
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店鋪面積 | 70㎡ | 60㎡ | 50㎡ | 45㎡ |
房租費用 | 2.24萬元/月 | 1.32萬元/月 | 9000元/月 | 4050元/月 |
裝修費用 | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 300元/㎡ |
設(shè)備費用 | 7萬元 | 6萬元 | 5萬元 | 3萬元 |
前期原材料 | 2萬元 | 1.8萬元 | 1.2萬元 | 0.8萬元 |
開業(yè)費用 | 1.5萬元 | 0.8萬元 | 0.6萬元 | 0.3萬元 |
人員工資 | 3000元/月/人(3人) | 1800元/月/人(3人) | 1500元/月/人(2人) | 1000元/月/人(2人) |
流動資金 | 9萬元 | 6萬元 | 4萬元 | 2萬元 |
總投資費用 | 27.54萬元 | 20.06萬元 | 14.5萬元 | 8.1萬元 |
以上投資費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
據(jù)傳,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后喪事剛完,宋太祖不受百官朝賀新春,不思茶飯。午后獨自在院中散步,忽然一股香氣飄來,頓感心曠神怡,便尋著香氣走到了御膳房,但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃,看到太祖進來大氣不敢出。這時太祖幾天也沒好生進補,此時香味勾起了食欲,就讓御廚鏟幾個嘗嘗,這一嘗不要緊,直覺得焦脆軟香,煞是好吃,一連吃了四、五個。后問這叫什么名子,御廚一時答不上來,太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會射箭,宴請大臣時讓御廚做了這道鍋貼賞給大家享用,御廚們從口味到外形加以改進,眾臣食后倍加贊賞。后來這道鍋貼從宮中傳到了民間,又經(jīng)過歷代廚師們的不斷研究和改進,后來成為今天的鍋貼。
有說是有位廣東師傅在偶然的機會下,到山東青島吃了煎餃,覺得很好吃,于是帶回家鄉(xiāng),經(jīng)過改良,才演變成今天的鍋貼。
另一個是說鍋貼是平鍋出現(xiàn)后的產(chǎn)物,始于何時有待探討。但膠東鍋貼鍋貼
鍋貼
安家在大連,這到是有記載的。
1941年,福山人王樹茂由魯來遼,定居大連。為了謀生,便將膠東傳統(tǒng)鍋貼結(jié)合當?shù)亓曀准右愿倪M,專營起這一風味面食。開始時,用手推車裝上爐具、原料、碗筷、佐料,或臨街搭棚、或走街串巷、或趕集廟會。其制法獨特,成品造型新穎,色澤黃白相間,入口焦嫩,鮮美誘人。因其臉上長有淺白麻子,故稱其王麻子鍋貼。1942年,王樹茂購置門頭房,并順勢掛起王麻子鍋貼的牌匾,使膠東鍋貼終于在異地他鄉(xiāng)安家落戶。