覓盔記創(chuàng)始人的初衷是把傳統(tǒng)小吃發(fā)揚光大，顛覆傳統(tǒng)小吃好吃不健康的印象，重塑鍋盔層次，把品牌做成受人尊重的老品牌品牌，于是創(chuàng)始人決定借助現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念，更加專業(yè)、系統(tǒng)、規(guī)模化的塑造品牌，成立了點萃（湖北）加盟有限公司對其品牌進(jìn)行全面加盟管理，并建立廚房，由專組人員進(jìn)行新品技術(shù)研發(fā)創(chuàng)立，品控監(jiān)管，覓盔記實行統(tǒng)一采購配送，現(xiàn)場生產(chǎn)的銷售模式。
覓盔記受楚天都市報、楚天金報、長江商報、生活周刊、楚天經(jīng)視、壟上行等多家媒體陸續(xù)報道的影響，作為行業(yè)先行者，美譽(yù)度節(jié)節(jié)攀升，慕名加盟，合作的人蜂擁而至，也由此統(tǒng)領(lǐng)了一個小吃的細(xì)分行業(yè)，樹立了行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)的地位。覓盔記進(jìn)駐江漢路臺灣好吃佬美食城，漢口店開始營業(yè)，2014年初，受公安縣委縣人民政府邀請，與公安縣勞動就業(yè)局合作定點培訓(xùn)行業(yè)人才，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，并在春節(jié)期間開展誠信小吃示范工程，受到家鄉(xiāng)人民愛戴，重整了行業(yè)風(fēng)氣。
覓盔記的核心思想是：提供消費者超預(yù)期的滿意，高頻次、反復(fù)消費的好的產(chǎn)品。要做到精益求精，覓盔記嚴(yán)格選料，所選用的白芝麻由覓盔記自身選種種植，黑芝麻是從原產(chǎn)地河南駐馬店采購而來，肉類與湖北知名肉企合作供應(yīng)，使用高筋面，包裝紙袋選用可食用級別滅菌材料由長年出口日本的專業(yè)紙袋企業(yè)定制，為提高/增加鍋盔烤制受熱均勻，烤制過程環(huán)保，就連木炭都要選用尤品炭，產(chǎn)品制作過程中不添加任何防腐劑等等。覓盔記的每一個成品都經(jīng)過嚴(yán)格的工藝，精細(xì)制作，提高/增加了鍋盔的焦脆酥香，食后留有余香。
