四川妙廚餐飲管理有限公司,成立于2015年,經(jīng)過數(shù)年發(fā)展,現(xiàn)旗下品牌妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚的直營店及加盟店已經(jīng)遍布全國21省120余家,已成為蒸汽石鍋魚行業(yè)品牌之一,立足2018,妙廚老爹向全國200家的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)!
在遠(yuǎn)古的石器時(shí)代,人類部族是以石頭做鍋,烹制食物。隨著社會(huì)的變遷,石頭鍋漸漸退到餐飲幕后,成為散落在民間的特殊技藝。新世紀(jì),隨著人們對(duì)自然的回歸,對(duì)返璞歸真的向往。在《四川妙廚餐飲管理有限公司》研發(fā)團(tuán)隊(duì)的共同努力下,多年對(duì)“云南石鍋魚”的研究,集合云南民間汽鍋雞的特點(diǎn),運(yùn)用現(xiàn)代蒸汽烹飪技術(shù),將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合,采用青城山的礦泉水,創(chuàng)立研發(fā)出的新一代特色蒸汽石鍋魚,特命名為:妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚,具有奇、怪、珍、味的特點(diǎn)。此技法承傳統(tǒng)之理念,襲火鍋之特色,融烤敦之技術(shù),承特有之工藝,無須明火而成美味,3分鐘即可食用極大地滿足美食愛好者的需求。同時(shí)不需要廚房和廚師之烹飪方式。
石鍋源于七彩云南,云南具有生態(tài)之美。云南石林譽(yù)滿天下,云南的騰沖是火山地帶,云南石材含有大量有益元素,加熱過程融入湯汁內(nèi),使人體吸收。好鍋配好魚,選自好的魚,以名貴中藥材融入其中,讓食客吃起來不上火,富有養(yǎng)身、祛毒養(yǎng)顏之結(jié)果。原生態(tài)的新鮮度與奇特的飲食方式是極大的特色。
“妙廚老爹”泉水蒸汽石鍋魚傳承了遠(yuǎn)古的精華,吸收現(xiàn)代知名工藝,在古老與現(xiàn)代的碰撞下產(chǎn)生的;在云南美食與四川火鍋的相互交融下而升華,它的誕生不僅是西南火鍋餐飲消費(fèi)的一個(gè)標(biāo)志,同時(shí)給都市生活的現(xiàn)代人帶去一種自然,一種慢節(jié)奏,遠(yuǎn)古時(shí)期刀耕火種、餐具以石頭為主生活的一種遐想,讓食客在美味中靜下心來,享受此刻難得的慢節(jié)奏。