鵪鶉?yán)钌揭安穗s面條起源于河南周口鹿邑縣安橋村（原名鵪鶉?yán)顦虼澹?，是地地道道的豫東名吃。野菜的采集和食用在我國可謂是源遠(yuǎn)流長。如今，其營養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。而養(yǎng)胃的鵪鶉?yán)铍s面條，面條含有豐富的碳水化合物，能為日常的生活提供足夠的能量。而鵪鶉?yán)钌揭安穗s面條就是二者完的結(jié)合。
從早期開小面攤、火鍋館、美食城、大酒店等，到開設(shè)廚師技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校、成立連鎖加盟總部；公司實力不斷發(fā)展壯大，擁有一批高素質(zhì)的餐飲研究、技術(shù)培訓(xùn)、品牌運營、營銷策劃的團隊。在長期的餐飲經(jīng)營中，深刻體會到餐飲業(yè)雖然具有加盟小，周轉(zhuǎn)快，可經(jīng)營的特點，但普遍在專業(yè)技術(shù)、物料采購、成本控制、經(jīng)營管理、宣傳策劃上存在巨大不足；通常是靠老板個人能力，大小事務(wù)一起抓，常常陷入繁瑣的后廚管理中，根本沒有精力管理店面的經(jīng)營，更無法根據(jù)季節(jié)環(huán)境，食客喜好，潮流趨勢，進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)升級，推陳出新，制約了其發(fā)展空間。鑒于傳統(tǒng)餐飲業(yè)的種種弊端，公司領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)過全面細(xì)致深入的研究，考察了各地飲食特點，主要體現(xiàn)在成品配送、味道統(tǒng)一、操作方便、成本低廉等，使每個連鎖店在味道、特色、成本這三方面具有核心的競爭力；不但實現(xiàn)目標(biāo)可觀，而且經(jīng)營管理上比傳統(tǒng)店更輕松、簡單、效率更高。
