梅州金柚,素有“水果一枝獨(dú)秀”之稱,富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和較高的價(jià)值.
梅州金柚的栽培已近歷史。目前全市總面積30萬(wàn)畝，產(chǎn)量30萬(wàn)噸以上，梅州金柚的主要產(chǎn)區(qū)有:梅州市的梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣2區(qū)1市5縣等地，梅州是全國(guó)很大的金柚商品生產(chǎn)基地。梅州，1995年被首批百家特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為"金柚之鄉(xiāng)"。金柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質(zhì)脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和較高的價(jià)值，又由于其耐貯藏運(yùn)輸，在自然通風(fēng)條件下，可貯藏半年而不改風(fēng)味，故又有"罐頭"之稱。
梅州金柚栽培歷史悠久，民國(guó)初年從廣西容縣沙田鎮(zhèn)引進(jìn)種植，距今已有100多年。因"沙田柚"成熟后皮色金黃、價(jià)值高，1992年，為更好打開(kāi)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，梅州正式把"沙田柚"的商品名確立為"梅州金柚"。1995年梅州被命名為"金柚之鄉(xiāng)"，2006年金柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，是廣東"十件寶"之一。
《本草綱目》有記載:柚子皮性味辛甘、平、有行氣、消食、化痰結(jié)果。經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，金柚含植物蛋白、鐵、鈣、碳水化合物及胡蘿卜素、類黃酮等多種物質(zhì)，具有清熱潤(rùn)肺、涼血降壓結(jié)果，適于高血壓、心血管和肥胖病者食用，是理想的營(yíng)養(yǎng)保健品 。
化學(xué)成分
據(jù) 廣東省農(nóng)科院的化驗(yàn)分析:金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有機(jī)酸0. 368%，每100毫升果汁含維生素C104. 6毫克，較甜橙高2倍，較桔類高4倍，還含有蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體不可缺少的磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。

梅州金柚簡(jiǎn)介
梅州金柚栽培歷史悠久，民國(guó)初年從廣西容縣沙田鎮(zhèn)引進(jìn)種植，距今已有100多年。因"沙田柚"成熟后皮色金黃、價(jià)值高，1992年，為更好打開(kāi)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，梅州正式把"沙田柚"的商品名確立為"梅州金柚"。1995年梅州被命名為"金柚之鄉(xiāng)"，2006年金柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，是廣東"十件寶"之一。
《本草綱目》有記載:柚子皮性味辛甘、平、有行氣、消食、化痰結(jié)果。經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，金柚含植物蛋白、鐵、鈣、碳水化合物及胡蘿卜素、類黃酮等多種物質(zhì)，具有清熱潤(rùn)肺、涼血降壓結(jié)果，適于高血壓、心血管和肥胖病者食用，是理想的營(yíng)養(yǎng)保健品。
梅州金柚有著100多年的種植歷史，從過(guò)去農(nóng)戶的自采自銷，到有了像松源鎮(zhèn)的黃營(yíng)勝下商海闖廣州;梅州市梅縣區(qū)石扇鎮(zhèn)的20多年種柚的林勁的吆喝傳統(tǒng)推銷模式，到如今梅州市梅縣區(qū)人民政府搭起的電商平臺(tái)，黃德仙等在廣州撐起了金柚銷售品牌門(mén)面，林勁的兒子林綠在家里敲了鍵盤(pán)賣(mài)金柚，在銷售大格局發(fā)生變化的過(guò)程中，梅州的金柚銷售模式也出現(xiàn)了量的變化和質(zhì)的提高。這些，都是銷售模式的開(kāi)拓和創(chuàng)立，人們有理由相信，梅州金柚有了科學(xué)種植+傳統(tǒng)銷售+互聯(lián)網(wǎng)多條渠道，未來(lái)"金柚之鄉(xiāng)"將會(huì)涌現(xiàn)更多的黃德仙、林綠······廣大柚農(nóng)的錢(qián)包必將鼓得滿滿的 。