| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ | |
| 梅菜扣肉餅加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 1.2萬元(600元/㎡*20㎡) | 1萬元(500元/㎡*20㎡) | 8000元(400元/㎡*20㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 3萬元 | 2.5萬元 | 2萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 1.8萬元 | 1.5萬元 | 1.2萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 5000元 | 4000元 | 3000元 | |
| 小計(jì) | 6.5萬元 | 5.4萬元 | 4.3萬元 | |
| 梅菜扣肉餅加盟成本費(fèi)用 | 門店租金 | 2900元/月(4.8元/天/㎡) | 2700元/月(4.5元/天/㎡) | 2400元/月(4元/天/㎡) |
| 人員工資 | 3800元/月(3800元/月/人*1人) | 3500元/月(3500元/月/人*1人) | 3000元/月(3000元/月/人*1人) | |
| 水電雜費(fèi) | 600元 | 500元 | 400元 | |
| 流動/儲備資金 | 2萬元 | 1.86萬元 | 1.62萬元 | |
| 小計(jì) | 2.73萬元 | 2.53萬元 | 2.2萬元 | |
| 梅菜扣肉餅加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 7.23萬元 | 6.07萬元 | 4.88萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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梅干菜扣肉餅的特色：外層酥脆，內(nèi)滋潤鮮香，嚼之津津有味，是浙江地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。梅干菜扣肉餅的做法：主料： 面粉600克，配料： 酵母4克 色拉油100克 豬油80克 梅干菜120克 豬肉餡150克。輔料： 蔥花適量 鹽適量 生抽15克 糖8克 雞精少許 香油適量 紹酒15克。1. 梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內(nèi)。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.面粉放在案板上，先用沸水將 1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點(diǎn)水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。
