加盟店型 | 旗艦店 | 標(biāo)準(zhǔn)店 | 創(chuàng)業(yè)店 |
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店鋪面積 | 120㎡ | 80㎡ | 60㎡ |
房租費(fèi)用 | 1.2萬元/月 | 0.8萬元/月 | 0.6萬元/月 |
裝修費(fèi)用 | 800元/㎡ | 800元/㎡ | 800元/㎡ |
設(shè)備費(fèi)用 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
前期原材料 | 1.5萬元 | 1萬元 | 0.7萬元 |
廣告宣傳費(fèi)用 | 1萬元 | 0.8萬元 | 0.6萬元 |
開業(yè)費(fèi)用 | 2萬元 | 1萬元 | 0.8萬元 |
人員工資 | 3000元/月/人(5人) | 3000元/月/人(3人) | 3000元/月/人(2人) |
流動資金 | 8萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
總投資費(fèi)用 | 28.8萬元 | 18.9萬元 | 14.1萬元 |
以上投資費(fèi)用以地級城市為例,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
馬蹄燒餅品質(zhì)合格,特點突出,剛出爐的皮瓤分離,外脆內(nèi)嫩,酥香兼?zhèn)?,香氣四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風(fēng)味。制作考究,經(jīng)濟(jì)實惠,易于儲放,攜帶方便。
馬蹄燒餅含有蛋白質(zhì)、維生素C,還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素;作用價值甚大,能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣作用,具有很好的緩解保健功能,其苗秧、根、果實均可入藥。
馬蹄燒餅的制作方法非??季?,從制作到成熟出爐需要10余道工序,其配料嚴(yán)格精細(xì),所用面、油、酥、芝麻均有準(zhǔn)確的比例每個燒餅2兩重,但需要兩個面劑制而成,一個面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀,當(dāng)作燒餅的瓢,然后再用另一個面劑包在外面,當(dāng)作燒餅的皮。
馬蹄燒餅除配料嚴(yán)格精細(xì)外,掌握烤制火候也是十分重要的。制作所用的鍋爐比較奇特,它所用的大平鍋面朝下,底朝上,為保持爐內(nèi)所需溫度,鍋底需用泥糊好,爐底上下不透氣,制成理想的燃料是木炭和谷糠,也可用鋸末代替。
馬蹄燒餅在繼承制作的同時又有改進(jìn)和創(chuàng)立,各具特色,各有風(fēng)味,互相競爭,取長補(bǔ)斷,互相促進(jìn)。這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)本縣之需,而且周圍縣市,以及省城也常有人批量購買。