“老羊羯子香鍋來歷”
羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的老羊羯子香鍋在我國首都北京周圍已有三百余年歷史，原見于皇宮的一道美菜，后傳入民間。
羊蝎子主要原料采用羊身上營養(yǎng)豐富、口感鮮美的羊龍骨，配以多種純中藥材調(diào)料，科學(xué)的調(diào)配中藥滋補，經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序而成，使其營養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。經(jīng)眾多京城白領(lǐng)、南北商旅人士食后公認濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。 食其肉:嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環(huán)。 吸其髓:味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。 品其湯:湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。
經(jīng)幾年的推廣及新老顧客的口碑傳遞，北京京創(chuàng)騰翔餐飲管理有限公司的特別工藝被多家老羊羯子香鍋名店所采用，在京城已是遍地開花，甚是火熱。因此大江南北諸多城市精明的餐飲業(yè)者紛紛不遠千里赴京加盟。成為當(dāng)前餐飲業(yè)的一朵奇葩。
原料選于內(nèi)蒙古大草原。是全國以放牧為養(yǎng)殖方法的指定基地。優(yōu)美絕倫的大草原生態(tài)環(huán)境繁育了好的羔綿羊，肉嫩、味美、色鮮、口感好，造就了羊蝎子的非凡品質(zhì)，樹立了不錯的口碑。
約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒邊烤邊吃，邊喝邊聊，已成為人們較為時尚的休閑消遣方式。四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位食者按耐不住。有了需求，還怕賺不了錢?羊蝎子市場深不見底，潛力巨大，即將迎來消費。這樣的生意誰不心動，這樣的機會誰會放棄!
