樂山鮮奶吧是一個(gè)新式的餐飲業(yè)態(tài)。按照相關(guān)條例對(duì)餐飲服務(wù)的法定解釋，樂山鮮奶吧可以定義為:對(duì)生鮮乳即時(shí)制作加工、現(xiàn)場銷售、即時(shí)服務(wù)等，向消費(fèi)者提供新鮮、營養(yǎng)乳品的溫馨休閑場所。是奶業(yè)內(nèi)部一、二、三產(chǎn)業(yè)，即生乳生產(chǎn)、制作加工、餐飲服務(wù)高度融合產(chǎn)物。
樂山鮮奶吧生產(chǎn)的產(chǎn)品包括巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等，主要針對(duì)各大小區(qū)學(xué)校，等常駐居民，進(jìn)行訂奶業(yè)務(wù)。零售業(yè)務(wù)。
樂山鮮奶吧是我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)期出現(xiàn)的新生事物。2012年一號(hào)文件強(qiáng)調(diào):創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品流通方式。探索建立生產(chǎn)與消費(fèi)銜接、靈活多樣的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷模式，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本。這為創(chuàng)立乳品產(chǎn)銷體制機(jī)制指明了方向。本文對(duì)山東樂山鮮奶吧產(chǎn)生的歷史背景的深入分析，提出了樂山鮮奶吧在促進(jìn)奶業(yè)進(jìn)步的五個(gè)方面，即樂山鮮奶吧的產(chǎn)生和發(fā)展，適應(yīng)我國奶業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展要求;樂山鮮奶吧是產(chǎn)銷一體化經(jīng)營體制機(jī)制的創(chuàng)立;樂山鮮奶吧拓寬了乳品消費(fèi)渠道，優(yōu)化了消費(fèi)市場結(jié)構(gòu);樂山鮮奶吧是巴氏鮮奶制作和消費(fèi)模式的創(chuàng)立;樂山鮮奶吧的發(fā)展有助就業(yè)渠道的拓寬和社會(huì)穩(wěn)定。
樂山鮮奶吧是一個(gè)新式的餐飲業(yè)態(tài)。按照相關(guān)條例對(duì)餐飲服務(wù)的法定解釋，樂山鮮奶吧可以定義為:對(duì)生鮮乳即時(shí)制作加工、現(xiàn)場銷售、即時(shí)服務(wù)等，向消費(fèi)者提供新鮮、營養(yǎng)乳品的溫馨休閑場所。是奶業(yè)內(nèi)部一、二、三產(chǎn)業(yè)，即生乳生產(chǎn)、制作加工、餐飲服務(wù)高度融合產(chǎn)物。
