路人某蛋餅隸屬于路人某蛋餅餐飲管理有限公司。路人某蛋餅不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點(diǎn)，關(guān)鍵在于其獨(dú)特的配料和酪制工藝。
路人某蛋餅在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)技術(shù)進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)。用新技術(shù)制作出的路人某路人某蛋餅外觀更誘人，味道更地道，工序更簡(jiǎn)單，成本低廉。
路人某蛋餅是的一道家常菜肴，是一種傳統(tǒng)面食，主要制作才有有雞蛋、面粉、蔥等。因其制作簡(jiǎn)單，材料便宜，味道鮮美，且富含營(yíng)養(yǎng)而深得百姓喜愛(ài)。
路人某蛋餅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界好的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。是一種老少皆宜的家常營(yíng)養(yǎng)菜。
路人某蛋餅的一般制作方法:1.將材料(1)揉成燙面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)20分鐘。2.蔥洗凈、切丁、加入打散的蛋液中、并加鹽調(diào)味、打勻。3.餳好的面團(tuán)先搓長(zhǎng)條，再分成8等份小塊，先在桌面上抹少許油，再放小面團(tuán)，用搟面棍搟成薄餅。4.平底鍋內(nèi)放1大匙油，先將薄餅兩面略煎，微上色時(shí)即先盛出，然后倒入蛋液，攤開(kāi)，蓋上薄餅煎黃，見(jiàn)蛋液凝固時(shí)，翻面使薄餅在下，煎至色澤金黃時(shí)，即成蛋餅。將其卷成筒狀盛出，斜切小段即可食用。
1.搟好的薄餅同樣可以墊上塑膠紙隔開(kāi)，放冷凍室冷藏，做成冷凍蛋餅。 2.餅一定要搟得薄，煎好有半透明感才好吃，為使面團(tuán)在搟時(shí)不粘黏并增加其延伸性，桌面要抹油再搟，不宜撒干面粉。
折疊銀魚(yú)蛋餅
【制作方法】:1、銀魚(yú)洗凈瀝干水分，加鹽、胡椒粉和少許油腌制片刻，紅椒切末、小蔥切末待用;2、將雞蛋磕入銀魚(yú)中，加上紅椒末、小蔥末、和兩勺淀粉，攪打均勻;3、鍋內(nèi)放油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱層弯仢M鍋底，將混合好的銀魚(yú)雞蛋液倒進(jìn)去，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱尩耙壕鶆蜾仢M鍋底成餅
