作為國內(nèi)比薩自助市場的知名品牌，瀘家媽媽擁有整套成熟的經(jīng)營模式和完善的管理體系。憑借獨到的經(jīng)營理念、好的產(chǎn)品與服務，公司贏得了顧客的認可與好評，品牌價值不斷提升，并不斷獲得包括“具發(fā)展?jié)摿Φ倪B鎖品牌”等諸多殊榮，更是在2008年成功服務于國際新聞中心。
目前，集團旗下已經(jīng)涉及比薩自助、高端餐會外送、快餐等多個業(yè)務領域，并在多元化的基礎上，建立了以工廠為核心，物流與采購中心為一體的供應鏈系統(tǒng)，致力于將瀘家媽媽打造成一個可持續(xù)發(fā)展的國際性連鎖品牌。
瀘家媽媽西餐是已存在30年的由國人創(chuàng)辦的西餐廳。第1代主廚王文貴老先生年輕時在意租借回力球房(萬國俱樂部)學習西餐，70歲入瀘家媽媽西餐。王老先生多年積淀的傳統(tǒng)西餐技藝打造瀘家媽媽傳統(tǒng)菜式。
瀘家媽媽西餐是較早的西餐廳之一，真的有些年頭了。由一棟小洋樓改建而成，每個單間都不大，布置得溫暖舒適，就餐時還有鋼琴聲相伴，很貼心的感覺。不過和不斷上漲的價格比起來，菜的選料漫不經(jīng)心，口味有所下降，服務顯得粗糙了些，讓人不免有些失望。當夜幕降臨時，淡淡的燭光在意大利絳紫色的墻布下輕輕的跳動，從古老的百葉窗中飄出托賽里小夜曲，在華麗柔美的燈光下，空氣中漂浮著古巴雪茄、卡布基諾、奶油和摩洛哥牛扒令人神往的混合氣息。
特色菜品包括：魚子醬 、銀鱈魚 、灌燜牛肉、 比利時煎魚、 鵝肝醬、 匈牙利牛肉湯、 烤雜拌、 奶油酥皮湯 、紅菜湯 、炒飯、牛排 、吞拿魚沙拉 、沙拉、 煎牛扒 、黑焦牛排、 廚師沙拉、 黑椒牛排、 黑椒牛扒、 法式鵝肝醬、 慕斯 、咸牛肉等。
