在經(jīng)營(yíng)實(shí)體店的過(guò)程中，重慶臨江門(mén)記憶餐飲總部吸收了大批眾多高素質(zhì)的專業(yè)人才加入，構(gòu)建了能夠提供一條龍服務(wù)的精英團(tuán)隊(duì)，從選址、策劃、設(shè)計(jì)、裝修、運(yùn)營(yíng)、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，給予加盟商提供品質(zhì)的服務(wù)和指導(dǎo)。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，臨江門(mén)記憶餐飲總部結(jié)合現(xiàn)代化工藝和設(shè)備、科學(xué)化的配制及技術(shù)研發(fā)，保持火鍋的麻辣鮮香，又不失現(xiàn)代火鍋的營(yíng)養(yǎng)、健康和美味；達(dá)到品質(zhì)精良，味型統(tǒng)一。
重慶臨江門(mén)記憶餐飲總部對(duì)客戶服務(wù)一直秉承“一站式服務(wù)，讓每個(gè)合作伙伴快速?gòu)?fù)制企業(yè)的成功，同時(shí)在合作的過(guò)程中感受到人生的升華。
重慶臨江門(mén)記憶餐飲總部正朝著集約化，規(guī)?；?，專業(yè)化，集團(tuán)化的方向發(fā)展。在發(fā)展過(guò)程中，始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本，務(wù)實(shí)求精，立足本行，聚才造?！钡慕?jīng)營(yíng)理念，不斷提高品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力打造火鍋優(yōu)異品牌，創(chuàng)造餐飲行業(yè)優(yōu)異企業(yè)。讓每位合作伙伴實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富夢(mèng)想，體驗(yàn)事業(yè)有成的喜悅!
臨江門(mén)火鍋店——重慶火鍋的縮影，傳統(tǒng)和正宗老火鍋的代名詞，承載著一代代巴渝兒女的美食記憶！
【吃火鍋有“三得”】
伴隨著改革開(kāi)放，大街小巷的火鍋店開(kāi)始復(fù)蘇；但百?gòu)U待興，吃頓火鍋很不容易，常是幾個(gè)不認(rèn)識(shí)的人“鑲起吃”，一鍋麻辣，用格子隔開(kāi)，各吃各的格子，又稱格格火鍋。在老重慶人的記憶里，臨江門(mén)如今的地下通道，曾是個(gè)老洞口，初在那里吃臨江門(mén)熬的火鍋必須接受三得：熏得（燒蜂窩煤），等得（防止別人搶位），餓得（心急就是吃不到）。
【汗流浹背吃火鍋】
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的崛起，人們生活日益豐富。重慶火鍋，已然百花齊放。油氣普及，就餐環(huán)境大大改善，吃火鍋不再熏火繚。那時(shí)候，從火鍋里飄出來(lái)的牛油味特別勾人饞蟲(chóng)，用香油和蒜泥打的簡(jiǎn)單油碟卻也香得要命，毛肚、鴨腸、血旺、豆芽等等必點(diǎn)菜品，成為人們難忘的記憶。
重慶人三天兩頭就要吃火鍋，哪怕炎熱盛夏、汗流浹背也要吃個(gè)痛快。此時(shí)，臨江門(mén)火鍋店的雛形即臨江門(mén)洞子老火鍋，已經(jīng)在上清寺、江北等開(kāi)有多家分店。
【百家爭(zhēng)鳴 老火鍋回歸】
2000年伊始，萬(wàn)象更新，重慶火鍋百家爭(zhēng)鳴，刪除繁榮，走向全國(guó)乃至世界，有鴛鴦鍋、子母鍋、每人每鍋等多種就餐形式。2012年，麻辣勁道的老火鍋回歸，舉國(guó)歡騰，無(wú)辣不歡。此時(shí)，見(jiàn)證歷史、代表正宗的臨江門(mén)火鍋店順勢(shì)崛起。品味臨江門(mén)，記憶新三得：老麻老辣，硬是要得；畫(huà)卷，實(shí)有心得；價(jià)實(shí)，店家舍得！
令消費(fèi)者念念不忘的是，臨江門(mén)火鍋初的味道和不老的記憶。從原料自有工藝、制作工藝，到局部擺設(shè)、氛圍營(yíng)造，無(wú)不還原當(dāng)年臨江門(mén)老火鍋風(fēng)貌：鐵鍋猛火，一鍋紅艷，傳承味道；吊樓挑夫，青磚璃瓦，再現(xiàn)當(dāng)年場(chǎng)景。當(dāng)味蕾屢屢綻放，那記憶中的老麻老辣老味，被一雙長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子勾起.......
