李二鮮魚鍋是一家以經(jīng)營鮮魚火鍋為主的特色連鎖加盟餐飲企業(yè)。公司現(xiàn)有4家直營店——車城路店(總店)、三堰店和店、沌口店,加盟店20余家,分布、、遍布各縣市區(qū),現(xiàn)有員工1000余人,總營業(yè)面積12000平方米。公司總經(jīng)理李聲平。
李二鮮魚鍋從一個經(jīng)營面積不足50平米、由4張桌子組成的小餐館發(fā)展到現(xiàn)在。成功源于其準(zhǔn)確的市場定位——活魚現(xiàn)點(diǎn)即吃,適合各界人士消費(fèi)的營養(yǎng)健康餐飲企業(yè)。為確保原料質(zhì)量,公司在漢江流域建立了自己的鮮魚供應(yīng)基地,在建立了花椒、酸菜等原料供應(yīng)基地,并設(shè)立了配送中心。
李二鮮魚鍋以“營養(yǎng)健康特色餐飲”為己任,以不斷開發(fā)水產(chǎn)品烹調(diào)新產(chǎn)品為,以“創(chuàng)立老店”為目標(biāo),愿與社會各界真誠,攜手發(fā)展,共創(chuàng)輝煌。
李二自1988年在“孔師傅火鍋店”學(xué)藝十年,熟練地掌握了鮮魚火鍋制作秘訣,并在后來的工作實(shí)踐中,精心研究,不斷更新,將鮮魚烹調(diào)廚藝推向了一個高峰。
用料講究:選用漢江無污染的淡水活魚,配制鮮嫩泡菜,加上新鮮的筒骨密制成的湯料,佐以認(rèn)證免查品牌的調(diào)料,由名廚李二烹制而成。酸香鮮嫩,色香俱佳,令人垂涎。營養(yǎng)學(xué)說明,鮮魚火鍋,能開胃健脾,明目養(yǎng)顏,祛病延年。學(xué)生吃魚能記憶力,青年吃魚能強(qiáng)身壯骨,老年人吃魚能有助于有助于。
李二鮮魚鍋品牌門店遍布湖北、山東、陜西、河南、河北、山西、江蘇、安徽、吉林、廣東、北京等各省市自治區(qū),全國直營,合作門店數(shù)百家。為提高/增加活魚“生命之鮮與口感之鮮”,李二魚自建活魚養(yǎng)殖基地--李二魚生態(tài)魚養(yǎng)殖基地,擇址于南水北調(diào)工程核心水源區(qū)--丹江口水庫。丹江口水庫以高于飲用水標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)活水資源維持鮮魚生命力的同時,賦予每一條生命活力十足;漢江、丹江帶來的豐富浮游生物,讓這里的鮮魚也吃上了“綠色食品”。