酸菜魚火鍋
更新時(shí)間:2018-03-22
酸菜魚火鍋用鮮魚加泡青菜制湯,因泡青菜味酸,故名。據(jù)說起源于川渝一帶,后將酸菜魚的吃法結(jié)合火鍋的吃法就形成了現(xiàn)在大家所熱愛的酸菜魚火鍋?!八岵唆~”用鮮魚加泡青菜制湯,因泡青菜味酸,故名。說起它的來歷,傳說頗多?!∫粋€(gè)傳說始創(chuàng)于重慶市江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店,80年代中期經(jīng)營(yíng)酸菜魚,頗受食者贊許,此店陸續(xù)收了不少徒弟,藝成之后,離店自立門戶,該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。
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