海鮮干貨
更新時間:2016-06-12
海鮮干貨:罐頭、米面等食品原料都采用干貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏,但也應(yīng)保持相對的涼爽。干貨庫的溫度應(yīng)保持在18至21℃之間。對大部分原料來說,若能保持在10℃,其保藏質(zhì)量效果更好。干貨庫的相對濕度應(yīng)保持在百分之50-60之間,谷物類原料則可低些,以防霉變。通風的好壞對干貨庫溫濕度有很大影響。按照標準,干貨庫的空氣每小時應(yīng)交換4次。倉庫內(nèi)照明,一般以每平方米2至3瓦為宜;如有玻璃門窗,應(yīng)盡量使用毛玻璃,以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量。 全國的海鮮干貨消費量主要集中在我國遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份,西部地區(qū)由于受到消費能力和傳統(tǒng)飲食文化影響,海鮮消費尚處于很低的水平。2014年我國海鮮出口總量為285.4萬噸;國內(nèi)海鮮產(chǎn)品表觀消費量為3283.9萬噸。2015年,中國海鮮干貨產(chǎn)品表觀消費量3491萬噸.海鮮干貨加盟賺的人生的優(yōu)先桶金。