手抓飯
更新時間:2019-01-22
手抓飯鍋中加足量水,放入羊肉和姜片,大火燒開后撇去浮沫(一定要撇干凈,煮羊肉的湯會留用);繼續(xù)煮2分鐘,將羊肉撈出瀝干水份;.炒鍋燒熱,加少許油,燒熱后放入一半洋蔥丁炒香;放入羊肉炒2分鐘,至羊肉表面變金黃色;加入煮羊肉的湯,湯量沒過羊肉即可;根據個人口味調入適量鹽;再調入適量醬油;.放入調料包,蓋上蓋子轉中小火煮15分鐘左右;打開蓋子,夾出調料包,將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中;再加一小把葡萄干,繼續(xù)煮1分鐘;連湯一起倒入電飯煲中;將浸泡后的大米瀝干,平鋪在食材上;加水至兩杯米用水量處,按下煮飯鍵;程序結束后用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
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