雞鎖骨
更新時(shí)間:2018-06-19
雞鎖骨俗稱雞叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨最為美味,色澤金黃,外酥里嫩,非??煽?,適合大眾人群,油炸雞鎖骨是中國(guó)南方地區(qū)一種普遍的小吃。
雞叉骨市場(chǎng)價(jià)格3.1元左右;一噸的價(jià)格在5800到6000 元之間不等;一斤純腌料的成本在6.2到6.4之間若一次性配比的100斤以上,成本就能降到5.4元左右。 一斤純腌料能腌制30左右的雞鎖骨。現(xiàn)在目前市場(chǎng)上的油炸雞鎖骨的市場(chǎng)售價(jià)為15元左右。利潤(rùn)就是:15-6.5=8.5元, 這15元能掙8.5 。130%的利潤(rùn)多么驚人的利潤(rùn)。