瓦罐湯
更新時間:2016-06-12
瓦罐煨湯采用多種名貴藥材,科學配方,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi),再以優(yōu)質木炭恒溫制達六小時以上。瓦罐之妙,在于土質陶器秉陰陽之性,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,風味獨特,食補性強。該湯充分吸收中藥材的藥理成份,更有消除疲勞、補腎強身、益智健體、的作用,達到了食補的很高境界。 中國人自古就有喝湯的習慣。中國傳統(tǒng)飲食觀追求美味享受以及飲食養(yǎng)生相結合,湯容易兼顧到這兩個方面,烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋-本味篇》所著:(凡味之本,水為始)五味三材-(九沸九變)則成(至味),這是古人總結出來的道理。而瓦罐湯擁有很強的民族特色以及傳承百年的制作工藝。投資瓦罐湯生意成本小,而且操作簡單,市場前景無限。瓦罐餐飲的快捷正好迎合了快速發(fā)展的社會節(jié)奏,開拓了新的發(fā)展空間。