瓦罐煨湯
更新時(shí)間:2016-06-12
瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,1994年名稱由民間飯莊所取。是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱,煨制達(dá)七小時(shí)以上,終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。 當(dāng)下人們對營養(yǎng)的追求越來越看重,養(yǎng)生餐飲的逐漸興起,瓦罐煨湯項(xiàng)目走在了養(yǎng)生餐飲前列,其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹飪方法,油脂少,且保存菜的各種營養(yǎng)素,瓦罐煨湯營養(yǎng)、保健的功效,成為白領(lǐng)階層、時(shí)尚人士、年輕人的喜愛,市場需求極為旺盛。所以是加盟餐飲行業(yè)的好選擇。