香酥炸雞
更新時(shí)間:2018-05-30
香酥炸雞是一道由雞翅,低筋面粉等材料制作而成的美食,酥香肉滑,色澤誘人,美味可口,老少皆宜。將原料完全解凍后、完全瀝干待用。部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中,,正常腌漬2-3小時(shí)左右,腌料是香辣炸雞粉。
一個(gè)5~10萬人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū),炸雞的年消費(fèi)能力在800 萬~1500萬元之間,能創(chuàng)造出250 萬~600 萬元的年利潤,這個(gè)巨大的蛋糕等著更多的人來分享。香酥炸雞腿起點(diǎn)低、容易上手,作為一個(gè)經(jīng)過市場考驗(yàn)的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目,操作起來容易上手,前途寬廣。生活在快節(jié)奏社會的人們,對于炸雞這種容易保存、味道更佳的小吃有著明顯偏好,在居民區(qū)、菜市場這種人流量大又是主婦容易停留的地方擺攤,無疑是個(gè)生財(cái)良機(jī)。