壽司店
更新時(shí)間:2018-03-13
"壽司店的種類很多,而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米,其特點(diǎn)是色澤白凈,顆粒圓潤(rùn),用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料,以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。壽司店的餡料豐富多彩,且能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
壽司店商品賣價(jià)在12元左右,每個(gè)地方的物價(jià)不同,估算單筆利潤(rùn)為10元左右。其他的具體要看你們壽司的定價(jià) ,價(jià)格高就利潤(rùn)高一些。壽司學(xué)的話每個(gè)產(chǎn)品的陳本都可以幫你們算清楚。壽司是一個(gè)毛利很高的行業(yè),一般毛利率達(dá)到了百分之六十多,打個(gè)比方,一個(gè)開在人流量較大的地方的壽司店,每天少賣出200份,比方售價(jià)5元/份,則日銷售額為1000元,月銷額就有30000元,毛利打比方是64%,那月銷額也有19200,刨去一些雜費(fèi)比方是3200元,月純利潤(rùn)也有16000元。還算是一個(gè)比較可觀的數(shù)字了。壽司店利潤(rùn)還是非常大的。