醬鴨
更新時(shí)間:2023-04-23
醬鴨是一種發(fā)源于江浙一帶的特色小吃類型,在浙江省、江蘇省等地區(qū)比較流程,因?yàn)樯珴沙尸F(xiàn)出黃黑色,所以被人們稱為“醬鴨”,這種美食具有鮮、香、嫩等眾多的特點(diǎn),具有清熱、降火等眾多的作用,在食用的時(shí)候不能和楊梅、兔肉和核桃等同時(shí)食用。醬鴨在烹飪的時(shí)候,鴨子可以選擇肉質(zhì)嫩的,這樣容易快速的煮熟。香料可以使用茶包包裹起來(lái),避免調(diào)味料散落的到處都是,在上色的時(shí)候一定要均勻,要不時(shí)的翻動(dòng)并淋上湯汁,這個(gè)過(guò)程需要具有一定的耐心。這道菜一般采用的是冷食的方式,喜歡吃熱的可以在微波爐中加熱一下。