做餐飲行業(yè)到底是加盟好還是自營(yíng)好？

很多人做餐飲起步都會(huì)想到加盟一家店，因?yàn)榇_實(shí)是對(duì)開店的事兒不夠了解，也想節(jié)省一點(diǎn)兒時(shí)間精力這樣子，但是往往被無良快招公司所騙，導(dǎo)致大家對(duì)加盟的惡評(píng)很多。看了很多回答都是在抨擊加盟模式，我個(gè)人以自己的看法來談?wù)劶用说膬?yōu)缺點(diǎn)。

加盟的好處：

就像一開始說的，針對(duì)不太想耗費(fèi)很大精力去研究開店流程以及各種瑣碎事務(wù)的人，加盟真的是個(gè)不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在加盟服務(wù)都做得很不錯(cuò)，原料配比、選址設(shè)計(jì)、培訓(xùn)督導(dǎo)、有些連運(yùn)營(yíng)推廣都包了，確實(shí)是比較方便，而且是【真正可以學(xué)到一套完善的開店流程體系】的。

而且加盟的話一般都會(huì)選擇知名品牌，不知不覺也為自己的門店帶來了人氣，可以省下一些宣傳成本。

但是加盟確實(shí)有不少壞處：

※加盟費(fèi)和其他費(fèi)用增加成本

想要加盟一家知名品牌開店，僅品牌使用費(fèi)一項(xiàng)就多出自己開店的金額，更不必說可能有些加盟品牌還有一些其他項(xiàng)目的收費(fèi)，不知不覺賬單就超出了你預(yù)期的那么多，所以如果真想加盟一家店，還是需要選好品牌，而且一定要到加盟店那里去看看、問問，找找客觀評(píng)價(jià)，而不是上來就找官網(wǎng)總部。

那自己開店呢？

自己開店的話其實(shí)沒什么好處，首先一個(gè)是不熟悉開店事宜，開店F險(xiǎn)瞬間放大了一倍！自己學(xué)習(xí)鉆研往往沒有實(shí)踐來得快，東看西看道聽途說的經(jīng)驗(yàn)往往都是無用的。

在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中很容易因?yàn)殚_店前期的瑣事【招工、選址、裝修、培訓(xùn)等】搞得心煩意亂，嚴(yán)重的人會(huì)變得焦躁迷茫，狀態(tài)很差！

如果真的想要自己開店，那你只能祈禱能找到像我合伙人這樣本來就懂經(jīng)營(yíng)或者開過店的"老手”，不然你只能去各種餐飲品類的店里去打工學(xué)習(xí)了，或者你時(shí)間充裕，那就網(wǎng)上找資料找配比，一個(gè)一個(gè)去試錯(cuò)、修改……

說了這么多，我不倡導(dǎo)大家自己開店，也不是說一定要去加盟，只是想要指出二者之間相對(duì)來說各自的開店成本。這里的成本不完全是資金，還包括你付出的時(shí)間和精力，甚至想得再多一點(diǎn)，還要加上未來付出的成本，以及如果失敗需要付出的代價(jià)成本。

而兩廣牛雜品牌知名度高，小投入回饋快，從選址到開業(yè)再到后期產(chǎn)品上線和活動(dòng)規(guī)劃總部全程扶持，沒有基礎(chǔ)也能開店，已經(jīng)有想法的朋友可以行動(dòng)起來了！