看不見未來做餐飲生意怎么樣？

你的未來在哪里？你的人生價(jià)值是什么？現(xiàn)在的生活是你想要的嗎?

請閉上眼睛，一個(gè)人靜靜的回想，這些年，因?yàn)樨毟F你都失去了什么?

打工族，靠勞力賺多少錢才能支撐一個(gè)家庭？上班族，辛辛苦苦領(lǐng)著微薄的月薪何以維系生計(jì)？在如今社會快節(jié)奏高壓力下，失業(yè)人數(shù)直線上升，生不起病，上不起學(xué)，買不起房，找不下對象，一切的根源都是因?yàn)槟銢]有足夠的錢，如果你不嘗試改變，那么今后的1年，2年，5年，10年，或許你這一輩子都將碌碌無為?。?！看別人買房買車，把事業(yè)越做越大，而你，為了生活、家庭、孩子、依舊普普通通，更有甚者，負(fù)債累累，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。

如果以上文字刺痛到了你，那么現(xiàn)在覺悟還為時(shí)未晚，無論你是20歲，30歲，40歲，還是50歲，不管你是男人，還是女人，你都可以像我一樣，自己的努力，擁有自己的一份小事業(yè)，不受制于人，不像生活低頭，也不用羨慕別人的生活。

機(jī)會就在你眼前，把握住，下一個(gè)被改變的就是你，或許，后面的5分鐘對你來說將是生命中重要的時(shí)間，你的生活即將出現(xiàn)奇跡般轉(zhuǎn)變。

大家好！我叫孟軍，今年27歲，地道的陜西農(nóng)村娃，在人生很好的年齡里，打工6年，換了15份工作，吃過不少苦，困難的時(shí)候身上就136快錢，啃白饃，吃泡面，擠公交，租民房，冬天沒暖氣，夏天沒空調(diào)，就是我早年真實(shí)的生活寫照，期間的跌宕起伏，簡直比拍電影還情節(jié)曲折。各中心酸，也許只有經(jīng)歷過的人才懂。

我至今都不敢相信，3年前，機(jī)遇來的那么偶然，現(xiàn)在的我，年實(shí)現(xiàn)目標(biāo)已達(dá)到40萬，擁有2家門店，買了房子，車，也找到了貼心的女朋友，今天我就把我成功的經(jīng)歷分享給大家，希望能對大家有所幫助，作為打工出生的農(nóng)村娃，我特別希望能幫到那些曾經(jīng)像我一樣的朋友們。

2008年高中畢業(yè)，由于家里條件不好，早早的就步入社會，因?yàn)閷W(xué)歷不高，工作屢屢碰壁，加上沒有社會閱歷，我曾被騙到一家直銷公司，每天拿著日化品，洗護(hù)用品穿梭在城市的各個(gè)小區(qū)，寫字樓，期間被保安碾過，城管罵過，顧客呵斥過，當(dāng)然也有人看我年齡小，可憐我就拿一個(gè)或者兩個(gè)產(chǎn)品，我現(xiàn)在都記得人生的優(yōu)先筆錢600快錢就是這樣來的。之后先后干過保險(xiǎn)業(yè)務(wù)員，房地產(chǎn)業(yè)務(wù)員，家具業(yè)務(wù)員，但都由于沒有工作經(jīng)驗(yàn)，沒有客戶資源，不僅業(yè)績差還賺不了幾個(gè)錢，生活舉步唯艱；2012年在朋友的介紹下輾轉(zhuǎn)進(jìn)了KTV+給人當(dāng)服務(wù)員，這一干就是2年，靠著酒水的提成攢了一點(diǎn)錢。

我以為我的生活會那樣平淡無奇的一直繼續(xù)著，2014年3月下了早班，一如既往的跟同事在外面的面館吃飯，這一次，我們足足等了30分鐘，同事半開玩笑的說：就這么個(gè)小面館，生意居然這么的好，還上什么班啊，出來開面館吧，哈哈哈！無意的一句話點(diǎn)醒了我，是不是可以考慮餐飲呢？

從那之后，我一直在考慮這件事情，因?yàn)闆]有時(shí)間，只能利用空余時(shí)間在網(wǎng)上搜索與餐飲相關(guān)的網(wǎng)頁，海量的刷餐飲項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)都不敢放棄工作，因?yàn)樵谖冶澈笥行枰狆B(yǎng)的父母，這個(gè)季度要繳納的房租，明天中午的飯錢，我整整看了1星期跟餐飲相關(guān)的網(wǎng)頁，出于保險(xiǎn)考慮，我決定做餐飲加盟，因?yàn)?，?yōu)先我沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，第二，我不懂餐飲門店經(jīng)營管理，第三，我對餐飲菜品的制作沒有基礎(chǔ)，但是這些問題都可以加盟來解決。

確定加盟之后，我就把目標(biāo)鎖定在各個(gè)加盟網(wǎng)站，比如315網(wǎng)，不操心加盟，加盟網(wǎng)等，只要與餐飲加盟相關(guān)的我都不想錯(cuò)過，這次，我看了整半個(gè)月，面對玲瑯滿目的餐飲加盟項(xiàng)目我開始困惑了，到底什么樣的餐飲才是適合我的，也許你們不懂，像我這種沒有退路的人，選擇的時(shí)候必須小心翼翼，因?yàn)槲逸敳黄?，更不能輸，同時(shí)我也不想輸，經(jīng)過全方面的考慮，后來鎖定特色小吃，因?yàn)榧用诵?，制作簡單，?jīng)營方便，非常的符合我這種跨行干餐飲，資金不足的人。

為一個(gè)地道的陜西娃，陜西特色小吃的受歡迎程度我是清楚的，這次我沒有半點(diǎn)的猶豫，既然干，那就做平民化，大眾化的涼皮肉夾饃吧，于是我就在網(wǎng)上搜索肉夾饃加盟項(xiàng)目，不斷的咨詢，期間也考察過幾家，但是都不盡人意。有時(shí)候真的覺得在你要做一個(gè)決定的時(shí)候，感覺全世界都在拖你后腿，不合適，不專業(yè)，不滿意等等負(fù)面信息讓我一度想要放棄。

，我決定另辟途徑，直接找當(dāng)?shù)厝鈯A饃的門店，跑了一個(gè)多月，都是利用晚上的時(shí)間在尋找，其中的辛苦就不提了，我在鳳城路看到一家肉夾饃涼皮人氣真的非常的不錯(cuò)，我當(dāng)時(shí)就排隊(duì)把招牌菜全點(diǎn)了，口味好，價(jià)格適中，菜品也豐富，隨即我就聯(lián)系了老板，取得了加盟總部的電話，但是我并沒有時(shí)間去聯(lián)系，因?yàn)殚T店晚上人流都比較大，后來的時(shí)間里我間接在不同時(shí)間段對這家門店進(jìn)行踩點(diǎn)考察，結(jié)果讓我非常的意外，不同時(shí)間段的生意都十分的可觀。

人氣不錯(cuò)

2014年5月13日，預(yù)約，同輝集團(tuán)免費(fèi)安排車把我接到總部進(jìn)行實(shí)體考察，我現(xiàn)在都記得是一個(gè)短頭發(fā)的經(jīng)理接待的我，后來才知道她是負(fù)責(zé)陜記老潼關(guān)項(xiàng)目的，非常專業(yè)，也很敬業(yè)，因?yàn)槲覍Σ惋嫾用苏娴氖且粺o所知，對方具無細(xì)致的跟我一一介紹，項(xiàng)目經(jīng)理我了解了更多加盟的信息，包括加盟扶持，加盟套餐詳單，區(qū)域政策，裝修支持，加盟收銀分析，餐飲選址方案，分店連鎖復(fù)制模式等，還試吃了菜品，口感比之前在門店嘗的還要好，然后我就在公司考察了整整3天，當(dāng)時(shí)加盟的思路已經(jīng)非常清晰了。四五十平方的檔口小店適合我，體量小，加盟成本較低，性小，好操作能承受，當(dāng)時(shí)得想法很簡單，就算陪也不至于傾家蕩產(chǎn)。

一周后我毅然辭職，當(dāng)我再次到同輝總部，我拿著這幾年工作的所有積蓄簽約了陜西涼皮肉夾饃加盟，心情很激動(dòng)也很忐忑，對未來充滿了干勁，我太渴望能成功了，簽約后總部特別給我安排了住宿，在往后的幾天我一直在總部學(xué)習(xí)，跟來往考查的人交流心得，之后公司就安排專人幫忙選址裝修，一個(gè)門店的不錯(cuò)程度與選址有非常重要的關(guān)聯(lián)，在選址這塊，總部是非常專業(yè)的.址專員個(gè)大數(shù)據(jù)分析，對這點(diǎn)我是非常合格得。

我不知道有多少人跟我一樣負(fù)重前行，在總部培訓(xùn)得時(shí)候，這一次我比任何時(shí)候都要努力，對培訓(xùn)得項(xiàng)目，涼皮，肉夾饃，酸辣粉，粥，面食等產(chǎn)品，我都認(rèn)真的記錄著每個(gè)細(xì)節(jié),做好筆記，甚至晚上都拿著白天錄的視頻再看，我明白每一個(gè)門店的成功都離不開一個(gè)要素，那就是菜品，要想留住顧客，那么味道是優(yōu)先位的。所以我非常用心的學(xué)習(xí)每一道菜，包括每一個(gè)調(diào)料。沒有哪一份成功是簡單易成的。既然決定做，那就做好它。

他們不是專業(yè)培訓(xùn)的，但是他們培訓(xùn)是專業(yè)的

2014年7月7日，我的門店開始試營業(yè)，試營業(yè)的那天，總部策劃了開業(yè)活動(dòng),并派人過來指導(dǎo)，帶店老師很負(fù)責(zé)，這點(diǎn)我非常的感動(dòng),因?yàn)楹芏嗉用松淘诩用撕罂偛烤筒还芰?當(dāng)天門店的客流量非常的可觀,單號到下午2點(diǎn)已經(jīng)排到300+了,優(yōu)先次,我看到了人生的希望，我覺得我的付出得到了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，當(dāng)然我有點(diǎn)擔(dān)心這是活動(dòng)刺激的消費(fèi)，然而事實(shí)并非如此，正式營業(yè)之后依然非常的好，我從來沒有想過我就這么復(fù)制成功了。也許就是背靠大樹好乘涼吧，所有的經(jīng)營模式都是復(fù)制總部的模式而來的。

經(jīng)營半年后，由于總部的支持以及自己的努力，加門店的生意一天比一天好，由于店面較小，午餐的時(shí)候出現(xiàn)排隊(duì)等餐的現(xiàn)象，跟家人商量后，我再次跟總部取得聯(lián)系，升級了加盟套餐，從標(biāo)準(zhǔn)店升級到白金店，門店從50平方擴(kuò)張到120平方，采用復(fù)式經(jīng)營，多配了一個(gè)廚師與收銀，當(dāng)然，這些都離不開總部的支持，包括物流，菜品創(chuàng)立，在門店人員的管理上也給我了諸多的建議和意見，能有今天的成功我真的特別感謝的著一路對我支持的家人，朋友，還有同輝餐飲集團(tuán)。

在此，自己3年的門店經(jīng)營有幾點(diǎn)心得跟大家交流，在選擇你餐飲加盟時(shí)候一定要注意以下內(nèi)容：

首先是靠得住的技術(shù);包括商圈選址,營建,評估等方面。

其次是管理，包括人員管理、設(shè)備管理、財(cái)務(wù)管理、營銷管理、成本管理、培訓(xùn)管理等等。

再次是團(tuán)隊(duì)，總部的人事設(shè)置必須包括物流部、營運(yùn)部、培訓(xùn)部、研發(fā)部、營建部、企劃部、人事部、財(cái)務(wù)部、拓展部、公共關(guān)系部,設(shè)備部等職能部門。

也是重要的是產(chǎn)品，這就包括可靠的貨源、成熟的產(chǎn)品、強(qiáng)大的研發(fā)、持續(xù)的更新,穩(wěn)固的衛(wèi)生等等多個(gè)方面。

創(chuàng)業(yè)是很多人都想做的一件事，有些人可以堅(jiān)持，有些人會慢慢放棄，我相信，堅(jiān)持下來的人，你一定會成功的。

如果你也想創(chuàng)業(yè)，或者有餐飲方面得意向，可以加微信電話進(jìn)行了解，選擇大于努力，思路決定出路。

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