老哈紅腸，已有近歷史。采用傳統(tǒng)歐式生產(chǎn)工藝，選料考究以豬精肉為原料加工精細(xì)，恪守傳統(tǒng)歐式配料標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)，致使產(chǎn)品始終保持表面棗紅鮮艷，光澤起皺，熏芳香，味美質(zhì)干，包裝精美，保質(zhì)期長(zhǎng)，攜帶食用方便，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是酒宴、冷飲的上等佳肴，也是旅游、野餐的必備佳品，已成為各消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。 該產(chǎn)品早在60年代出口歐洲、東南亞等和地區(qū)，抗美援朝期間轉(zhuǎn)為軍需食品。該產(chǎn)品已連續(xù)多年獲、部委、省級(jí)好的產(chǎn)品殊榮，成為馳名中外的品牌產(chǎn)品。
隨著生活水平的不斷進(jìn)步，人們更注重對(duì)膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見(jiàn)新意。老哈紅腸從選材講究，制作工藝層層把關(guān)，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現(xiàn)代工藝的結(jié)合，創(chuàng)造系列特色熟食。
哈爾濱是一個(gè)盛產(chǎn)紅腸的城市，大大小小的品牌和品種也不下幾十個(gè)了，這是和這座城市的歷史風(fēng)情有著直接的關(guān)系。除了秋林里道斯、肉聯(lián)紅腸、老哈紅腸這些有知 名度的品牌之外，老哈紅腸也在一個(gè)特定的范圍內(nèi)有著合格的信譽(yù)和口碑。其實(shí)很久之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)老哈紅腸，顧名思義，主要以生產(chǎn)哈爾濱的特產(chǎn)-“紅腸”為主，一方面為了方便學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)，另一方面也解決了部分內(nèi) 需，自產(chǎn)自銷，自給自足，主要供應(yīng)在校的老師和學(xué)生，在學(xué)校以外的地方從不設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。后來(lái)紅腸做出了特色，口味受到更多人的喜愛(ài)，價(jià)格也相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠， 很多人慕名而來(lái)，逢年過(guò)節(jié)更是供不應(yīng)求。2014年，農(nóng)大請(qǐng)來(lái)了一位制作哈爾濱紅腸的元老，全方面地調(diào)整和 改進(jìn)了老哈紅腸的制作工藝及口味，使老哈紅腸的品質(zhì)又上了一個(gè)更高的臺(tái)階。但仍堅(jiān)持每天坐班，和年輕人一樣有熱情地工作，在他的帶領(lǐng)和指下，老哈紅腸依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的制作工藝和配料標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)為了刻意追求口感和保質(zhì)期而添加任何增味劑及對(duì)人體有影響的調(diào)味品。
