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白老三牛肉丸子面

加盟行業(yè)：

餐飲 > 面館
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

山西
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷代理合作自由連鎖
成立時(shí)間：

2003-02-01
門店總數(shù)：

89
投資金額：10~20萬(wàn)

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白老三牛肉丸子面加盟介紹

　　白老三牛肉丸子面，行走在臨汾街頭，常見(jiàn)的招牌是白老三牛肉丸子面。門面都不大，屬于平價(jià)小吃。臨汾市小吃牛肉丸子面用一個(gè)字概括——“爽”，用兩個(gè)字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷，白老三牛肉丸子面開(kāi)一家火一家，門面都不大，屬于平價(jià)小吃。正宗的要數(shù)白老三牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有的湯，很辣很爽，吃起來(lái)大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡(jiǎn)單的美味令人酣暢淋漓。

　　臨汾人愛(ài)吃牛肉丸子面，為的就是這口辣。臨汾人嗜辣，這與臨汾地處溫帶線以北黃土高原之上的地理位置有關(guān)。高寒須嘴壯，唯辣可驅(qū)寒?；刈宓倪w徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理環(huán)境形成的飲食特點(diǎn)。當(dāng)然，也包括臨汾回族后來(lái)接受的辣椒的辣。嗜辣成癮，無(wú)辣不歡，從而形成一隅的風(fēng)俗。無(wú)論嚴(yán)寒與酷暑，無(wú)論居家或外出，臨汾人饑餓或思鄉(xiāng)，想的就是這一碗牛肉丸子面。

　　白老三牛肉丸子面，發(fā)明于臨汾的回族白家。上世紀(jì)70年代，曾任5屆政協(xié)委員的白榮祥，吸收了川陜麻辣的飲食特點(diǎn)，將重慶火鍋的牛油底料引入回族的湯料中，與自家的傳統(tǒng)牛肉丸子相結(jié)合，發(fā)明了以牛肉丸子為澆頭的牛肉丸子面。

　　手藝傳至下一代，白家四兄弟在繼承父輩傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善了牛肉丸子面的湯與菜，使其湯味更醇，面條更筋道，從而成為臨汾街頭的一道時(shí)尚美食。

　　白老三牛肉丸子面的制作工藝并不簡(jiǎn)單。首先是牛骨吊湯，這是回族飲食中的傳統(tǒng)程序。鹵制牛肉：選用牛腱肉，鹵制酥爛，晾涼備用。汆牛肉丸子：新鮮牛肉餡打漿起勁，汆熟備用，此為面品的由頭。調(diào)配濃湯：調(diào)料百味重辣濃油，形成紅油醬赤的一鍋，這才是面品味道的關(guān)鍵。面條圓柱狀，略粗，似饸饹，蒸熟晾涼，拌油備用。

　　白老三牛肉丸子面吃時(shí)，面條稍過(guò)開(kāi)水，澆上紅油醬赤的濃湯，配上牛肉丸和鹵制的牛腱片，撒上香菜末，便告齊活。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡(jiǎn)單的美味令人酣暢淋漓。

　　廳堂落座，由店家端面上菜。但多數(shù)人選擇店外的路邊，為的是這武吃地界的寬敞和汗如雨下的爽快。面可就蒜吃，配上一碟鹵牛肉?？曜犹裘妫咛糁腿肟谥?，已然是灼口的感覺(jué)了。多不敢就著碗沿喝湯，那簡(jiǎn)直就是重慶火鍋的底料。面條筋道，粗而有嚼頭。牛肉丸子軟嫩滑口，牛腱肉酥爛卻不失口感，而面條混合著蔥辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣和濃重的辣椒的辣，真可謂百辣齊絕。

白老三牛肉丸子面加盟優(yōu)勢(shì)

　　1、市場(chǎng)調(diào)查、選址于評(píng)估：

　　白老三牛肉丸子面總部經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)教會(huì)經(jīng)營(yíng)合作伙伴進(jìn)行開(kāi)店前的考察，進(jìn)行可行性分析。梳理出適宜的產(chǎn)品組合、市場(chǎng)營(yíng)銷策略、廣告宣傳、市場(chǎng)定位等一系列實(shí)際的問(wèn)題，讓缺少經(jīng)商管理經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。

　　2、系統(tǒng)的培訓(xùn)：

　　總部提供全套服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn)，為經(jīng)營(yíng)伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之道。

　　3、品牌化形象的裝修指導(dǎo)服務(wù)：

　　為提升總部的品牌形象，總部將在各個(gè)方面提供相關(guān)的指導(dǎo)協(xié)助。另外，總部將為各經(jīng)營(yíng)合作伙伴提供各種設(shè)計(jì)資料，讓廣大經(jīng)營(yíng)合作伙伴輕輕松松經(jīng)營(yíng)自己的店面品牌形象。

　　4、全程技術(shù)指導(dǎo)：

　　白老三牛肉丸子面總部對(duì)經(jīng)營(yíng)合作伙伴的長(zhǎng)期支持在意，讓經(jīng)營(yíng)合作伙伴享受到“背靠大樹(shù)好乘涼”的安心與快樂(lè)。

　　5、技術(shù)更新計(jì)劃：

　　總部為各地經(jīng)營(yíng)合作伙伴提供長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)支持，將定期推出新菜品及技術(shù)升級(jí)提供給經(jīng)營(yíng)合作伙伴，提高經(jīng)營(yíng)合作伙伴店面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　6、后續(xù)運(yùn)營(yíng)支持：

　　總部根據(jù)各經(jīng)營(yíng)合作伙伴在地區(qū)的市場(chǎng)情況和消費(fèi)水平，提供系統(tǒng)的服務(wù)工作，營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)服務(wù)，讓創(chuàng)業(yè)者享受周到的營(yíng)銷策劃服務(wù)。

白老三牛肉丸子面加盟條件

　　1、白老三牛肉丸子面加盟商有強(qiáng)烈的事業(yè)心，對(duì)發(fā)展有更高和更嚴(yán)格要求，熱衷于該行業(yè)。
　　2、白老三牛肉丸子面加盟店法人需為簽約加盟人。
　　3、諾為不接受第三者制約的經(jīng)營(yíng)體制;
　　4、對(duì)餐飲市場(chǎng)有基本的認(rèn)識(shí)和了解。
　　5、自愿加盟白老三牛肉丸子面連鎖體系，承認(rèn)并遵守白老三牛肉丸子面章程。
　　6、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，好的從業(yè)道德和長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的決心。
　　7、白老三牛肉丸子面加盟商要信譽(yù)，個(gè)性開(kāi)朗積極，具有親和力;
　　8、有開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)尤佳;

白老三牛肉丸子面加盟流程

　　1、加盟咨詢：見(jiàn)面，由總部客服人員為加盟商做前期相關(guān)疑問(wèn)解答，提供加盟資料，就加盟的條件及流程、加盟的支持與服務(wù)、加盟分析等為加盟商做詳細(xì)的介紹。
　　2、市場(chǎng)調(diào)查：加盟店想要成功，一定要對(duì)所處的環(huán)境有一個(gè)全面的掌握。因此，加盟商一定要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)做一個(gè)調(diào)查，把握市場(chǎng)的基本情況，能掌握一定的發(fā)展規(guī)律，為門店的發(fā)展服務(wù)。
　　3、加盟申請(qǐng)：填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，公司對(duì)加盟者提供的資料進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟者的經(jīng)營(yíng)資格。
　　4、合同簽署：資格審查后，雙方正式簽訂《特許加盟合同》，加盟商根據(jù)合同條款，提供相關(guān)證明資料。
　　5、店鋪選址：總部根據(jù)加盟商本地市場(chǎng)情況，為加盟商選擇合適的店鋪地址。
　　6、裝修施工：店面按照總部提供的店鋪統(tǒng)一設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修，提前一周時(shí)間通知總部發(fā)貨。
　　7、總部培訓(xùn)：總部安排加盟者進(jìn)行經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：加盟商要提前策劃好開(kāi)業(yè)活動(dòng)，準(zhǔn)備好開(kāi)業(yè)流程，宣傳開(kāi)店優(yōu)惠為開(kāi)業(yè)造勢(shì)。
　　9、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)：與業(yè)務(wù)經(jīng)理一起溝通開(kāi)業(yè)時(shí)間、籌劃開(kāi)業(yè)方案和進(jìn)行前期準(zhǔn)備。按照開(kāi)業(yè)計(jì)劃的流程，選擇吉日盛大開(kāi)業(yè)。

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2025-02-24 21:28:04 來(lái)自 江蘇省 49.94.66*

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