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創(chuàng)立于2016年初夏，臺(tái)中市向上市場(chǎng)旁。用了2年時(shí)間，近1000個(gè)日子堅(jiān)持做對(duì)的事。我們相信任何事物，歸根究底都會(huì)回到初的本質(zhì)都會(huì)呈現(xiàn)一種單純美好的狀態(tài)，和人一樣.現(xiàn)在就讓紅茶帶你進(jìn)入時(shí)光旅行憶起青澀的青春回到舊時(shí)代的美好。
您有所不知的熟成紅茶
1.什麼是熟成紅茶
選用茶葉芽尖往下數(shù)的第三片嫩葉。再經(jīng)由適當(dāng)?shù)臏囟葍?chǔ)存一年，使其茶葉氧化進(jìn)入后熟階段，其香氣及甜度會(huì)加深濃郁而產(chǎn)生獨(dú)特的花香及果香
2.為何要用熟成紅茶
當(dāng)口中帶有油脂的蛋白質(zhì)食物，遇上熟成紅茶中的單寧酸，使其被軟化中和了，保留熟成紅茶的風(fēng)味，并提升了食物的滋味，造就很好平衡
3.熟成紅茶的特色
熟成是蛋白質(zhì)的連續(xù)性發(fā)酵過程，如同水果及咖啡豆經(jīng)熟成后，甜度更甜，風(fēng)味更明顯，適合不喜愛苦澀味的人飲用.可以品味與新茶相反井經(jīng)過時(shí)間沉淀的紅茶魅力
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