深受好吃食客的偏愛。店內(nèi)裝修也別具特色， 烤魚、干鍋、小吃，每一種菜品都是色香味俱全，又有哪一個不讓你饞的口水直流？動感氣息；鮮香爽滑碳烤烤魚！我們的新聚集地！快行動起來吧
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培訓(xùn)支持
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　　烤匠烤魚，深受好吃食客的偏愛。店內(nèi)裝修也別具特色，烤魚、干鍋、小吃，每一種菜品都是色香味俱全，又有哪一個不讓你饞的口水直流？動感氣息，鮮香爽滑碳烤烤魚！

　　烤匠烤魚不是一般的烤魚-是豆花烤魚

　　面前的烤盤上是吱吱作響、冒了小氣泡的老壇酸菜烤匠味豆花烤魚，從上桌到現(xiàn)在差不多5分鐘了，我一直沒有動筷子。我一邊喝著甜潤而充滿豆香味的黑豆?jié){，一邊觀察著烤盤上菜品的變化。

　　這個圓形的鑄鐵烤盤上有整整一條黔魚，但是它被剖成了兩片扒在烤盤上，在它的身上鋪滿了泡酸菜粒和辣椒粒，紅的是湖南的剁椒、黃的是海南的黃燈籠、綠黃色的是云南的野山椒，中間還夾一些綠色的蔥花。魚的周圍是塊狀的豆花，色澤有些灰，看得出來，這是黑豆花，而且不太嫩，因為每塊豆花的切面上都可以看見許多小孔，這些小孔不太深也不太規(guī)則，深深淺淺的，說明它是那種有點韌性、有點綿軟、不老不嫩正是青春好年華的黑豆豆花。

　　5分鐘過去了，一種夾雜著豆香味的酸香開始升騰，我的腮幫子開始分泌唾液，此時鍋里的氣泡比先前冒得更多更大了，瞄一眼鐵盤，生動的食物當數(shù)豆花，只見它胖嘟嘟地躺在散發(fā)著香氣的鐵盤邊緣柔軟地打著顫。所以，我口吃的不是魚而是豆花。確實是我向往的味道，夾起的豆花是綿軟的，到嘴邊的那一瞬豆香很強烈，而入口的那一瞬酸菜的滋味卻占了上風(fēng)，再一咬，是爆漿，酸辣香鮮軟燙嫩，這便是豆花的全部口感。這味道或許有點像我自己，雖然又老又酸，但如同那飽含了酸辣滋汁的豆花一樣，柔軟而有韻味。

　　豆花雖然簡單，但點花卻是一門技術(shù)，豆花要嫩而且綿軟，不散花、要成型。調(diào)制豆花蘸水也是一門技術(shù)，要麻辣鮮香且濃稠，是醬而不是水，所以富順豆花因擁有這兩大竅門才遠近聞名。但是瀘州人仿佛不買賬，豆花加蘸水，是不是有些太簡單了，太素了，所以，在江門，瀘州人就發(fā)明了葷豆花！在江門，人們照例點好豆花，卻不直接吃，而是要和著老酸菜、肉片一起煮成湯，因為有肉，所以叫葷豆花，當然光有肉有豆花還不行，還必須得有酸菜來提味。酸菜即是四川特有的老壇鹽水泡青菜，時間久了，青菜發(fā)酵變黃變酸，但口感不變，始終嫩脆。這樣酸酸爽爽地吃豆花，那才夠味。后來瀘州人又用這種豆花來做烤魚，用烤魚的汁水來燜豆花，我每次去瀘州，必吃豆花烤魚，往往是豆花先吃完，魚還在鍋里閑著。

　　1、具有好的從業(yè)道德和經(jīng)營意識。

　　2、具備坦誠健康的合作心態(tài)并愿意接受烤匠烤魚加盟總部的管理和培訓(xùn)。

　　3、申請人需是奉公守法的合法公民(年滿18)。

　　4、烤匠烤魚加盟商需要認可品牌，并決心為品牌全身心付出。

　　5、能獨立加盟經(jīng)營，并有能力承擔經(jīng)營壓力。

　　6、具備適應(yīng)開店經(jīng)營的場所，并且按照烤匠烤魚加盟總部的設(shè)計和方案進行裝修。

　　1、加盟咨詢：通過電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。

　　2、實地考察：所屬省級代理派員店鋪現(xiàn)場考察以及批準。

　　3、資格審核：烤匠烤魚總部對加盟者提供的各種資料進行審核，確認加盟者的合作資格。

　　4、簽訂合同：簽訂加盟合同，提出新店方案。

　　5、總部培訓(xùn)：烤匠烤魚總部派遣籌建人員到達您店，為您提供采購、管理、人員崗位安排及培訓(xùn)等服務(wù)。

　　6、貨物配送：烤匠烤魚總部運用自己強大的物流，為您輸送物料。

　　7、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。

　　8、正式營業(yè)：烤匠烤魚總部全程指導(dǎo)，前來恭賀。

　　9、售后服務(wù)：正式開業(yè)后，烤匠烤魚總部會有人前來指導(dǎo)經(jīng)營，確保店面完全步入正軌。