咖蜜兒蛋糕

　　公司簡(jiǎn)介

　　咖蜜兒（carmiel)，成立于2014年，注冊(cè)資金1000萬(wàn)。公司隸屬于香港永道集團(tuán)，以自身廣闊的人脈關(guān)系，引進(jìn)國(guó)外核心烘焙技術(shù)文化，以及超前的市場(chǎng)運(yùn)作理念，創(chuàng)立咖蜜兒在國(guó)內(nèi)單獨(dú)一家烘焙型企業(yè)，品牌拓展總部設(shè)置在美麗的泉城之都-----濟(jì)南！

　　綠色，健康、時(shí)尚，高品質(zhì)的生活標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)內(nèi)消費(fèi)民眾需求的主流趨勢(shì)和發(fā)展方向，也是咖蜜兒人的立業(yè)之本。是集烘焙技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)、培訓(xùn)、推廣、市場(chǎng)營(yíng)銷、連鎖運(yùn)營(yíng)于一體的集團(tuán)式品牌管理公司。

　　品牌介紹

　　咖蜜兒（carmiel)；源于中歐、奧地利（維也納）享譽(yù)世界的文化名城，有著千姿百態(tài)的生活面貌，素有“音樂之都”的盛譽(yù)，又有以精妙絕倫、風(fēng)格各異的建筑而贏得“建筑之都”的美稱，及全新的、自然的生活形態(tài)，獨(dú)特的烘焙文化和烘焙工藝，享譽(yù)世界。

　　主要經(jīng)營(yíng)各式西點(diǎn)，面包、甜品、咖啡、飲品、酥點(diǎn)、禮品及各種經(jīng)典生日蛋糕；面包采取現(xiàn)場(chǎng)烘焙制作工藝，現(xiàn)場(chǎng)售賣的經(jīng)營(yíng)模式，以其高品質(zhì)、高享受、平價(jià)消費(fèi)的價(jià)格倍受青睞。

　　一律采用古典工藝制作出美味的烘焙產(chǎn)品，把新鮮與健康的綠色短時(shí)間提供給消費(fèi)者。以自然的生活氣息和濃郁的家庭氛圍，盡情的與身旁親密的人享受自然、甜蜜、溫馨的幸福時(shí)光，給都市人群帶來健康營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚高端，品味幸福與甜蜜的現(xiàn)代都市好的生活。

　　品牌特點(diǎn)

　　品種系列化：匯聚時(shí)尚經(jīng)典美食，全面滿足不同需求！

　　不僅有傳統(tǒng)的各類烘焙美食，更有法式、港式甜品、甜點(diǎn)、咖啡、時(shí)尚冷熱飲品以及用于生日慶典、聚會(huì)休閑和極富創(chuàng)意的純手工定制蛋糕，能全面滿足不同消費(fèi)群體的需求。百余款不同風(fēng)格的產(chǎn)品，香酥爽口，沁人心脾，均可讓人頤朵生情，留連往返！

　　工藝藝術(shù)化：把食品做成藝術(shù)品來展銷，升華市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力！

　　好吃、爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的秘訣就在于“選材自有工藝”和“制作工藝”的藝術(shù)化。走進(jìn) Carmiel 連鎖店，眼中的每一道食品猶如款款藝術(shù)珍品，鼻中的每一種味道既能自成一體又可很好融合，口中的每一次咀嚼都是一次用心的體會(huì)……所有食品的核心原料和技術(shù)由總部提供，確保每一款食品的純凈血統(tǒng)。

　　消費(fèi)意境化：將消費(fèi)環(huán)境與休閑文化共融，提升消費(fèi)業(yè)績(jī)！

　　咖蜜兒消費(fèi)意境化”新概念，從美食制作到店鋪設(shè)計(jì)，始終將“點(diǎn)染飲食文化和民族情感的超然境界”之理念貫穿其中。無論是進(jìn)餐或閑坐，耳中飄蕩的都是如天籟般的音符，眼前閃爍的都是撰寫美麗的食物，就是再挑剔的食客，也會(huì)帶著感激的心情重新體味生命的美麗，沉醉在生命中的每一次歡樂中，與向往做著無聲息的交流。

　　設(shè)備先進(jìn)化：引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備產(chǎn)能，降低加盟成本！

　　在配備知名廠商系列制作設(shè)備、配以總部統(tǒng)一批量生產(chǎn)的各類包材，操作簡(jiǎn)單、性能穩(wěn)定、出品率高，形象統(tǒng)一，極大地提高了生產(chǎn)率，降低了制作成本。

　　經(jīng)營(yíng)立體化：多種模式滿足不同需求，實(shí)現(xiàn)加盟立體經(jīng)營(yíng)！

　　咖蜜兒；以“不求多只求精的1+2”經(jīng)營(yíng)模式?！?+2”經(jīng)營(yíng)模式，顛覆單一品種經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)，以一個(gè)店的加盟，實(shí)現(xiàn)多個(gè)點(diǎn)的滾燙實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，給地價(jià)較高的店面帶來意想不到的創(chuàng)收。

　　時(shí)尚平民化：時(shí)尚平民化超前營(yíng)銷理念，無形聚攏超人氣！

　　咖蜜兒 將時(shí)尚平民化，在提高/增加所有產(chǎn)品造型時(shí)尚、口味時(shí)尚的同時(shí)，努力降低制作成本，即提高/增加了“眼球”經(jīng)濟(jì)時(shí)代特色，有無形聚攏了超人氣指數(shù)，直接提升了創(chuàng)業(yè)者的營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，降低原始成本！

　　加盟前景：

　　在當(dāng)今高速發(fā)展的現(xiàn)代，生活水平及飲食文化有著日新月異的變化，從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，但隨著飲食文化的不斷演變以及全社會(huì)對(duì)精神文明的同步追求，如今不僅僅停留在能吃好的層面上，吃出健康、吃出時(shí)尚、吃出品味，吃出理想；民以食為天，無論在任何時(shí)期，也抑制不了社會(huì)大眾對(duì)于美食的向往與渴求。

　　面包、不在是屬于西方餐桌上的飲食專享，我們同樣可以讓生活更多彩，讓甜蜜和美味悄悄地走進(jìn)我們的家庭生活，把健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚，高品質(zhì)的生活帶進(jìn)千家萬(wàn)戶，影響著我們身邊的每一個(gè)人。

　　縱觀國(guó)內(nèi)外烘焙市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析，據(jù)我國(guó)名氣機(jī)構(gòu)對(duì)國(guó)際西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)的部分調(diào)查表明：香港平均1.4萬(wàn)人/1家店；臺(tái)灣平均1.36萬(wàn)人/1家店；日本平均7000人/1家店；泰國(guó)平均1.24人/1家店；韓國(guó)平均9000人/1家店；新加坡平均1.1萬(wàn)人/1家店；則我國(guó)平均15萬(wàn)人/1家店。

　　西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)潛力之巨，消費(fèi)人群之廣泛不言而喻。市場(chǎng)消費(fèi)不受性別、年齡、區(qū)域、及消費(fèi)需求的限制，從老到小、從學(xué)生到職業(yè)白領(lǐng)、從時(shí)尚達(dá)人到家居生活，無所不需，無所不求。俗語(yǔ)道：人多粥少，經(jīng)典美食永遠(yuǎn)不會(huì)感覺到多；依據(jù)我國(guó)人口比例，城市分布及國(guó)土面積，特別是二線及三線城市，一個(gè)專業(yè)的西點(diǎn)烘焙店的分布及市場(chǎng)占有率可謂鳳毛麟角。

　　整店輸出 贏在啟點(diǎn)

　　加盟預(yù)算與環(huán)境分析

　　根據(jù)預(yù)設(shè)區(qū)域的商鋪價(jià)值與面積，結(jié)合周圍環(huán)境特點(diǎn)與消費(fèi)人群來源及分部情況，充分做好前期的加盟預(yù)算和加盟的分析，協(xié)助合作伙伴很大限度的做到理性加盟，合理經(jīng)營(yíng)。

　　店面評(píng)估及規(guī)劃

　　眾所周知，終端零售業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)成功的重要因素之一；著眼未來、店面所在位置的性價(jià)比，以及后續(xù)的具有價(jià)值空間，有著至關(guān)重要和不可忽視的組成部分，為確?？蹆旱钠放菩蜗笈c長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌規(guī)劃，增強(qiáng)加盟的生命力。真對(duì)“咖蜜兒”每一家店簽署受權(quán)前，總部須排專人到當(dāng)?shù)噩F(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)考察該店面的地理環(huán)境，店面格局和實(shí)際的應(yīng)用規(guī)劃，否則總部將拒絕授權(quán)咖蜜兒在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的開設(shè)。

　　裝修與設(shè)計(jì)

　　地價(jià)較高、為扶持店面的裝修方式，根據(jù)店面格局實(shí)際相關(guān)情況充分利用經(jīng)營(yíng)所需的實(shí)用價(jià)值，合理規(guī)劃經(jīng)營(yíng)布局與設(shè)備布置，以及根據(jù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展后續(xù)所需的利用空間，總部將排專人新臨現(xiàn)場(chǎng)采集相關(guān)數(shù)據(jù)獲得一首信息返回總部，由設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)認(rèn)真分析后針對(duì)性的拿出的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行審議；合作商必須準(zhǔn)確無誤的依照全套的裝修方案進(jìn)行施工，未經(jīng)總部書面許可，不得擅自改動(dòng)。

　　設(shè)備與原料

　　為提高/增加生產(chǎn)質(zhì)量和相關(guān)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)以及經(jīng)營(yíng)的順利運(yùn)行，相關(guān)設(shè)備采購(gòu)由總部統(tǒng)一指定設(shè)備或設(shè)備型號(hào)的配制，相關(guān)采購(gòu)人員嚴(yán)謹(jǐn)因價(jià)格低廉或福利等相關(guān)利益等因素，被短期利益所驅(qū)使。

　　原料廠家繁多，品種層出不窮、價(jià)格各異、口感口味也大不相同，為扶持產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量、和穩(wěn)定性、及品質(zhì)的統(tǒng)一性，的控制生產(chǎn)成本，避免盲目的追求某原料的高大上，造成不必要的原料損耗，合理降低不必要的成本浪費(fèi)，總部將指定和提供各種原料的使用信息進(jìn)行采購(gòu)。

　　經(jīng)營(yíng)方案

　　為明確經(jīng)營(yíng)方針的正確性和統(tǒng)一性，規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍和標(biāo)準(zhǔn)，快速的融入市場(chǎng)，貼近消費(fèi)者，提高品牌在當(dāng)?shù)氐男斡傲椭龋瑸閺V大消費(fèi)者提供更好的服務(wù)，咖蜜兒連鎖分店必須按照總部統(tǒng)一制定及提供的經(jīng)營(yíng)方案等相關(guān)經(jīng)營(yíng)政策貫徹執(zhí)行。

　　團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

　　各分店生產(chǎn)車間烘焙管理人員，裱花技師，前廳經(jīng)營(yíng)管理店長(zhǎng)相關(guān)管理人員，須到總部進(jìn)行生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)相關(guān)的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)及實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，培訓(xùn)及實(shí)習(xí)合格后方可返回原地正式投入崗位作業(yè)和從事經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)工作。根據(jù)分店工作人員人力調(diào)配和進(jìn)修事宜或總部經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略統(tǒng)一調(diào)整等情況，分店負(fù)責(zé)人可以以書面形式申請(qǐng)相關(guān)工作人員到總部加強(qiáng)學(xué)習(xí)；或總部統(tǒng)一以書面形式分批次發(fā)函邀請(qǐng)各分店負(fù)責(zé)人排相關(guān)工作人員到總部進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。

　　營(yíng)銷策劃

　　《“營(yíng)銷”是業(yè)務(wù)開展和業(yè)務(wù)份額不斷提高的靈魂》，一切業(yè)務(wù)的進(jìn)行將以營(yíng)銷為載體?？蹆簱碛兄匕跫?jí)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，根據(jù)各分店發(fā)展階段，運(yùn)營(yíng)情況、經(jīng)營(yíng)狀況、消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)環(huán)境等，進(jìn)行深入了解和剖析，量身打造一對(duì)一實(shí)施策劃及設(shè)計(jì)。

　　運(yùn)營(yíng)管理

　　開業(yè)前后，總部將排團(tuán)隊(duì)到分店現(xiàn)場(chǎng)給予經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)上支持與指導(dǎo)；為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)各連鎖分店的管理，隨時(shí)掌握終端分店的實(shí)際管理情況與經(jīng)營(yíng)問題，人員面貌、崗位配制、技術(shù)改進(jìn)、新品上市等系列經(jīng)營(yíng)管理工作得到及時(shí)的改善和解決，不斷提高和鞏固品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，總部根據(jù)省份區(qū)域設(shè)立專人“巡視管理小組”進(jìn)行不定項(xiàng)巡視。

　　產(chǎn)品研發(fā)

　　咖蜜兒具備不錯(cuò)的產(chǎn)品研發(fā)能力，擁有一批技術(shù)精湛，素質(zhì)過硬的較好研發(fā)團(tuán)隊(duì)，實(shí)時(shí)把握市場(chǎng)前沿信息，結(jié)合產(chǎn)品在市場(chǎng)的生命周期和消費(fèi)趨勢(shì)及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)方向；視頻資料授教，分店指排專人到總部參加學(xué)習(xí)，或總部排專人到分店進(jìn)行傳授。

　　技術(shù)咨詢

　　專人專管，責(zé)任到人?？偛吭O(shè)有“技術(shù)咨詢”專線，具有綜合素養(yǎng)高，經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)技術(shù)豐富的職業(yè)成員組成，為店面在發(fā)展過程中因經(jīng)營(yíng)或技術(shù)等突發(fā)問題及相關(guān)事項(xiàng)，得到及時(shí)和直接的解決或指導(dǎo)，避免因責(zé)任不清、相互推諉、信息傳遞有誤，做事拖拉等因素給經(jīng)營(yíng)造成不必要的損失和影響。

　　物料包裝

　　為更好的服務(wù)于消費(fèi)者，提高服務(wù)品質(zhì)，強(qiáng)化品牌理念，咖蜜兒根據(jù)品牌戰(zhàn)略建設(shè)及市場(chǎng)發(fā)展需要，設(shè)有系統(tǒng)化的品牌VI體系；總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)與制作、集中批量印刷，連鎖體系須同步規(guī)范使用。

　　商城在線

　　理念、思維、機(jī)遇、行動(dòng)、成就，永遠(yuǎn)快人一步；即二十一世紀(jì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，咖蜜兒量身打造開發(fā)一套獨(dú)立自主的電子“商城在線”購(gòu)物系統(tǒng)，多種支付方式，顧客足不出戶即可把“生日禮物”專人派送到家；擁有成為百店一枝獨(dú)秀的服務(wù)平臺(tái)，持續(xù)擴(kuò)大品牌在當(dāng)?shù)氐挠绊懥?，贏得一律的市場(chǎng)份額。