開(kāi)心茶樓來(lái)自府城古都，老茶師寄情于時(shí)尚，以心的溫度，專(zhuān)注焙制芳醇好茶。文人以茶會(huì)友，芬芳尾韻中的精致美食，帶來(lái)蘊(yùn)含臺(tái)灣風(fēng)土的雋永醍醐味。從臺(tái)灣高山的契作農(nóng)場(chǎng)，到臺(tái)南老茶師的私人焙房。從茶葉把關(guān)，時(shí)尚茶飲堅(jiān)持高品質(zhì)，得獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的創(chuàng)烘焙，茶師精益求精，只為獻(xiàn)上有靈魂的好茶。
創(chuàng)業(yè)于1986年，時(shí)尚茶餐飲集團(tuán)30年來(lái)堅(jiān)持只做好的茶飲，從茶藝館到茶饌餐廳，時(shí)尚引路臺(tái)灣茶文化潮流，將文人茶精神拓展海內(nèi)外。創(chuàng)辦人涂宗和是藝術(shù)家、攝影家，也是眾所皆知的「茶癡」。從畫(huà)廊起家的他，因?yàn)槊詰倥_(tái)灣高山茶的綿長(zhǎng)清香，一股腦栽進(jìn)茶的世界。
涂宗和走訪茶產(chǎn)業(yè)的原點(diǎn)，上山向茶農(nóng)、焙茶師拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)製茶、烘茶甚至種茶的法門(mén)。從源頭修練，涂宗和烘焙出的茶葉屢獲大獎(jiǎng)，并榮任中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會(huì)兩任總會(huì)長(zhǎng)。那段上山採(cǎi)茶的日子，打下涂宗和與茶農(nóng)的感情，成為時(shí)尚茶餐飲集團(tuán)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。從茶葉還在樹(shù)梢時(shí)就開(kāi)始把關(guān)，時(shí)尚茶飲自始至終都堅(jiān)持高品質(zhì)的茶葉，并致力于將臺(tái)灣好茶推廣至全世界。
打從創(chuàng)業(yè)之初，時(shí)尚就不走低價(jià)路線，即使集團(tuán)延伸經(jīng)營(yíng)手搖茶品牌，涂宗和說(shuō)：骨子裡還是茶藝館的經(jīng)營(yíng)理念。堅(jiān)持品質(zhì)、傳承文化，再配合生活型態(tài)改變不斷創(chuàng)立。一杯好茶，反映生活的態(tài)度。人類(lèi)從求溫飽開(kāi)始，發(fā)展到喝茶、品茶，然后講究起精緻生活。在開(kāi)心茶樓，顧客感覺(jué)到的是富有禪意的舒適空間，品味的是涂師傅嚴(yán)選烘焙的品質(zhì)良茶，此外還有精緻新鮮的私房料理，帶給顧客味蕾的奢華享受。時(shí)尚茶文化讓顧客原味覺(jué)醒，人生也回甘。珍珠奶茶，黑與白，彷若太極迴旋，以柔克剛、生生不息，1986年開(kāi)心茶樓創(chuàng)辦人涂宗和研發(fā)出一杯珍珠奶茶，改寫(xiě)茶飲界的歷史。從開(kāi)心茶樓原創(chuàng)自有工藝出發(fā)，圓潤(rùn)香濃的獨(dú)到風(fēng)味，風(fēng)靡海內(nèi)外。
